쪽파요리 쪽파강회 만드는법, 오징어 넣어 간단한 술안주로도 좋아요.
남는 쪽파만 있으면 모양도 예쁘고 쉽고 간단하게 만들 수 있는 쪽파요리, 쪽파강회 만드는법이에요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 초고추장
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조리순서
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STEP 1/10냄비에 소금을 1T 넣고 물이 끓으면 쪽파 10대를 뿌리부분부터 넣어주세요.뿌리부분이 더 두껍기 때문에 고루 익혀주기 위해 뿌리부터 넣어주세요.
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STEP 2/10너무 오래 데치면 질겨지니 20초 이내로 데쳐주고 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 3/10오징어는 끓는물에 30초 이상 잘 익혀주세요.너무 오래 데치면 오징어가 질겨져요.
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STEP 4/10파프리카는 가로 1cm, 세로 5cm 길이로 썰어주고 갑오징어도 크기에 맞춰 썰어주세요.
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STEP 5/10초고추장은 초장,설탕,식초,물을 1:1 비율로 1T씩 넣어주세요.물을 넣으면 뻑뻑함이 사라져 농도가 좋아요.
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STEP 6/10도마에 파프리카 1개, 오징어 1개를 올리고 쪽파로 돌돌 말아주세요.
색감을 예쁘게 하기 위해 노랑파프리카, 빨강파프리카를 1개씩 교차해가면서 만들어주면 좋아요.
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STEP 7/10마무리 끝부분은 젓가락을 이용해 안쪽으로 쏙 찔러주세요.
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STEP 8/10노란색 파프리카도 마찬가지로 감싸주세요.
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STEP 9/10준비한 쪽파 10대를 잘 감아주세요.
파프리카를 교차하니 색감이 더 예쁘죠?
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STEP 10/10완성된 쪽파강회,
오징어의 쫄깃한 식감과 파프리카의 아삭한 식감이 잘 어울려요.
- 오징어가 없으면 야채로만 말아줘도 맛도 모양도 좋답니다.
쪽파강회 맛보장 레시피
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