건강밑반찬!!! 건대추&청양고추 멸치볶음~~
몸에 좋은 건대추
매일 반찬으로 먹는 비법 공개~~
건대추의 붉은색과 청양고추의 초록색이
만나 더욱 맛깔나게 보이죠~~
보이는 것보다 더 맛있어요~~^^
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9마른 멸치여도 열 오른 마른 후라이팬에서
달달달 볶아서 아직 남아있는 수분기를
바싹 말려주어야
씹히는 질감과 비릿한 맛을 잡아줄 수 있어요
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STEP 2/9건대추는 씨를 빼고
물에 담궈 살짝 불려 주었어요
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STEP 3/9다진 마늘과 다진 파를
포도씨유에 달달 볶아
마늘 향과 대파 향이 가득하게~~
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STEP 4/9간장, 설탕, 맛술, 물 청양고추를 분량대로
다진마늘과 다진파를 볶던 팬에 넣고
함께 바글바글 끓여주었어요~~
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STEP 5/94의 조림장에 대추를 먼저 넣고
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STEP 6/9대추를 조림장에 끓여주고
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STEP 7/9마른 팬에 볶아놓았던 멸치를 넣고
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STEP 8/9약불에서 잘 섞어주었어요
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STEP 9/9마지막으로 물엿과 참기름 그리고 통깨를 넣어 휘리릭~~ 잘 섞고 불을 끄면 반짝반짝 윤기나서 더욱 맛깔스럽고 달달 간간한 멸치조림 건강 밑반찬 완성~~
- 청양고추를 넣으면 정말 매콤해서 더욱 맛있지만 어린 아가들을 위한 밑반찬이라면
빼고 요리하셔도 좋아요~~
고추멸치볶음 맛보장 레시피
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