Name: 오리훈제 부추무침 간단메뉴
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 부추 1/2줌; 양파 1/2개; 홍고추 1/2개; 깐마늘 2쪽; 오리훈제 500g; 연겨자 1.5t; 양조간장 4t; 설탕 1t; 매실액 1t; 2배식초 1T; 볶은소금 1꼬집; 깨소금 1T

오리훈제 부추무침 간단메뉴

오리훈제 구이와 함께 먹으면 좋은 톡 쏘는 겨자 부추무침~

3인분

15분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

부추무침 재료

겨자소스 재료

노하우

부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

부추는 먹기좋은 길이로 자르고, 홍고추 씨빼고 채,깐마늘 채, 양파채 썰어주세요
STEP 2/6

채썬 양파는 찬물에 잠시 담가 매운맛을 빼주고 물기 제거해요
STEP 3/6

겨자소스- 볼에 설탕 연겨자 간장 넣고 먼저 풀어주고 겨자가 다 풀어지면 나머지 양념을 넣어 소스를 만들어줍니다 잘 섞은 후 마늘채를 넣어주세요
STEP 4/6

팬은 달군 후 오리훈제를 노릇하게 구워 주세요
STEP 5/6

볼에 부추 양파 홍고추 겨자소스 넣고 가볍게 무쳐줍니다
STEP 6/6

완성그릇에 담고 통깨 뿌려냅니다~

요리후기9 댓글0

4.89

리뷰별점

포토 후기(1)

annaj****

리뷰별점

오리고기에 곁들이는 부추무침의 소스 재료 중 연겨자가 없어서 집에 남아 있는 허니머스타드를 사용했는데 맛은 괜찮았어요. 레시피 감사합니다~~

2024.06.28 05:07
백승호(쿼바디스! 자기십자가..)

리뷰별점

오리고기랑 연겨자간장쏘스의 부추샐러드가 잘 어울리네요. 저희집 마당의 영양부추로 했고 그밖의 아채를 좀더 첨가해서 풍성하게 잘 먹었습니다.^^

2020.09.18 15:02
alwjd***

리뷰별점

지금 요리중인데요.양념소스 t와 T구분하여 계량 된거 맞으시죠? 간장 4 티스푼??

2020.06.10 18:17
모리네

리뷰별점

맛난 저녁 식사 했습니다. 고맙습니다.

2019.05.26 19:55