꼬마쥐포 마늘고추장오일무침

꼬마쥐포 마늘고추장오일무침

조미쥐포는 짜고단맛이 세게 간이 되어있어 종종 부드러운 마요네즈와 매콤한 고추장을 섞어 찍어먹기도 하는데요, 저는 마요네즈 대신 몸에 좋은 올리브오일에 마늘을 넣어 향을 내고 고추장을 그 기름에 춘장 튀기듯이 볶아 안주 겸 밑반찬을 만들었어요.

6인분 이상

10분 이내

초급

EasyFusion집밥er

[더보기] 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

재료

계량법 안내

주재료

꼬마쥐포
4oz 구매

=113g

양념

노하우

올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

2oz짜리 꼬마쥐포 두 봉지를 가지고 만들어봅니다.
STEP 2/10

떡국떡만한 꼬마쥐포를 길이로 3-4등분 해서 가위로 채썰듯 잘라주세요.
STEP 3/10

통마늘 5톨은 편으로 썰어주시구요
STEP 4/10

팬에 올리브오일 3-4T 넣고 중불에 마늘을 서서히 튀기듯 향을 내주세요.
STEP 5/10

마늘이 노릇노릇 튀겨지면
STEP 6/10

고추장 1T를 넣고 젓가락으로 휘저어가며 풀면서 볶아줍니다.
STEP 7/10

마늘기름에 고추장이 타지 않을 정도로 볶아지면
STEP 8/10

채썰어 놓은 꼬마쥐포 위에 뜨거운 마늘고추장기름을 부어주고 젓가락으로 적당히 섞어주다가
STEP 9/10

어지간히 골고루 묻었다 싶으면 더이상 뜨겁지 않으니 위생장갑을 끼고 뭉친 고추장을 풀어가면서 쥐포에 골고루 묻도록 해준 다음,
STEP 10/10

볶은 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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쥐포무침 맛보장 레시피