색다른 쑥요리, 쑥버무리뿌리떡.
이제는 쑥이 제법 많이 자랐지요.
오늘은 시각장애인 엄마를 위하여 쑥털털이를 만들어 봅니다.
냉장고속 뿌리채소들을 모아 모아...색다른 쑥털털이를 만들어 봤어요.,
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6쑥한줌을 뜯어 왔어요.
쑥이 제법 자라서 수버무리하기에는 조금 많이 자랐더라구요.
그래도 연하고 작은 쑥으로 준비했어요.
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STEP 2/6비트와 고구마는조그맣게 깍뚝썰기 해주세요.
비트의 빨간물이 베이지 안도록 물에 30분정도 담가 둡니다.
그러면 쑥버무리를 해도 빨간물이 묻어나오지 안아요.
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STEP 3/6분량의 재료들을 체에 내려 줍니다.
그래야 강황의 노란빛이 골고루 물들어요.
치자를 이용하여 노란물을 들여도 좋아요.쌀가루200g, 설탕1수저, 소금1/2t, 강황가루1/2t중간크기의 체.분량의 재료들을 체에 내려 줍니다.
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STEP 4/6체에 내려 놓은 쌀가루에 쑥, 고구마, 은행에 물 1수저 넣고 골고루 버무려 줍니다.
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STEP 5/6
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STEP 6/6노란 강황가루가 물들어 색감이 너무 이쁘지요.
은은한 쑥향에 고구마, 비트, 은행 씹는 재미가 느껴지네요.
쑥만으로 만든 쑥버무리보다 훨씬더 담백하고 맛있는거 같아요.
- 색다른 쑥털털이!
쑥털털이 뿌리떡. 담백하면서도 맛있더라구요.
고구마, 비트가 없으면 콩 종류들을 넣어도 만들어도 고소하니 아주 맛있어요.
비트를 그냥 사용하면 붉은 물이 번져서 떡 색이 안나와요.
꼭 찬물에 30분이상 담가 두었다가 사용하세요.
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