콩나물톳밥 & 달래장
봄에 입맛 없는 부모님께 해 드리면 좋아하실 영양밥입니다. 혈관 청소에 좋은 톳이랑 콩나물이랑 밥을 짓고 양념장은 달래를 넣어서 만들었어요. 봄향기가 가득한 음식입니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 달래양념장
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각자
조리순서
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STEP 1/15생톳을 굵은소금에 조물조물 씻어서 헹궈 주어요.
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STEP 2/15끓는물에 생톳을 살짝 데쳐 주셔요. 휘리릭휘리릭 5초만 데쳐서 찬물에 한번 헹궈서 체망에 건져 주어요.
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STEP 3/15콩나물은 3번 정도 헹궈서 체망에 두어요.
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STEP 4/15밥물을 평소보다 조금 적게 잡으셔요.
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STEP 5/15톳을 먼저 올리고 콩나물을 올려요.
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STEP 6/15백미 설정을 하고 취사를 해요. (단시간)
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STEP 7/15달래뿌리는 칫솔로 씻어 주셔요. 앞부분에 껍질을 제거해요.
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STEP 8/15초록줄기는 2cm길이로 잘라주고 흰부분은 쏭쏭 다져 주셔요.
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STEP 9/15다진파1T,마늘 중간사이즈 1톨을 다져요.
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STEP 10/15달래장에 들어가는 모든재료를 넣고 잘 섞어 두어요. (참기름은 제외)
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STEP 11/15콩나물톳밥이 완성 되었어요.
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STEP 12/15주걱으로 밥이랑 콩나물,톳을 한꺼번에 떠서 대접에 담아요.
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STEP 13/15달래장은 식성에 따라 개별로 넣게 따로 종지에 담아 내어요.
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STEP 14/15소박한 상차림...우엉볶음,구운두부,어묵,마른김,김치랑 함께 먹었어요. 국은 된장국
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STEP 15/15콩나물톳밥위에 달래장을 두르고 참기름1t을 뿌려 주어서 잘 섞어 주어요. 마른김에 싸서 드셔보셔요.~~* 별미!!
- 톳을 미리 살짝 데치면 톳의 쌉싸름한 맛을 제거 해줍니다.
콩나물톳밥은 보온상태로 오래 두면 콩나물이 질겨지고 밥에서 냄새가 납니다.
한끼에 먹을 만큼의 양만 하셔요.
5.00
리뷰별점
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주부남편11리뷰별점톳밥 맛있어요 추천합니다2019.11.15 14:14쉐프의 한마디리뷰감사합니다. 즐건주말 되시와요^^2019.11.15 17:07 -
Jeon Yeong Ae리뷰별점오랫만에 해먹으니 별미에요 감사합니다 즐거운 하루 보내세요2018.12.20 06:23쉐프의 한마디요리후기를 이제야 보게되었어요. 톳이 제철이라 야들한것을 구입하면 맛과 향이 뛰어나지요. 올해 아직 톳밥을 못 먹어 보았네요. 리뷰 감사합니다. 날씨가 무지 춥네요 건강에 유의 하시길 바래요.2018.12.28 10:39
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