감자채볶음-부서지지 않게 잘 볶는 법
담백한 맛에 조리법도 간단해 자주 해먹는 감자채볶음은 의외로 잘 부서져서
볶다보면 지저분해지기 쉽답니다.
잘 부서지지 않고 깔끔하게 볶는 방법 소개합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
푸드스타일리스트,
조리순서
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STEP 1/4감자는 껍질을 벗겨 채썬다.
감자가 잠길 만큼의 물에 소금을 1/3큰술 정도 넣고 잘
섞은 다음 채썬 감자를 10분 정도 담가둔다.
당근도 감자길이만큼 잘라 채썬다.
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STEP 2/4감자를 채반에 받쳐 흐르는 물에 한번 헹구고 물기를 뺀다.
팬에 기름을 두르고 감자와 당근을 넣고 볶는다.
감자가 투명한 색을 띠며 익어가면 소금을 넣어 간을 맞추고
후추도 살짝 뿌려 볶는다.
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STEP 3/4감자를 먹어보아 살짝 덜익었을때 불을 끄고 뚜껑을 덮고
5분정도 그대로 두어 잔열로 익힌다.
통깨를 뿌려 마무리한다.
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STEP 4/4그릇에 담는다.
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