[ 비건채식 ] 표고버섯 밑둥조림
생표고버섯 표고버섯이 많이 자랐어요.
키워서 먹고
썰어 말려 보관하고요.
표고버섯을 밑둥과 분리하여
썰어 햇빛에 말리고요.
밑둥은 조렸어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
♡ 비건 (Vegan) 채식이란 동물성분(고기,생선,해산물,계란,꿀,치즈등 유제품)이 들어간 일체의 음식을 먹지 않고(Animal-free), 옷이나 생활방식에서도 다른 개체의 고
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6표고버섯에서 밑둥을 분리하여
표고버섯 밑둥을 정리하고
물에 헹궈
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STEP 2/6손으로 찢어
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STEP 3/6팬에 들기름을 부어
찢은 표고버섯 밑둥을 달달 볶아
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STEP 4/6물 1컵을 부어
끓이다가
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STEP 5/6집간장 6숟가락, 보리수발효액 6숟가락, 쌀엿올리고당 3숟가락을 넣고
조림을 해요.팬 : 두껑 열고 조려주면 되고요.발효액은 어떤 발효액을 사용해도 되고요.
집간장, 발효액대신에 진간장을 넣어도 되고요.
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STEP 6/6마무리로 통깨를 뿌려요.
- 말린 표고버섯 밑둥으로 조림해도 되어요.
말린 표고버섯을 하루정도 불려 물을 꼭 쫘서 사용하면 됩니다.
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