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뽕림이

영양만점 전복영양밥 비리지 않고 정말 맛있어요!

오늘은 영양만점 전복 영양밥을 만들어 봤어요!

급속냉동 시킨 전복의 내장까지 갈아 넣었는데도 비리지 않고, 쓰지 않은 담백한 맛의 전복 영양밥 ~

함께 만들어봐요 ^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가장 먼저 전복 손질부터 해주도록 할게요 ^^
전복은 껍데기와 살부분을 솔로 꼼꼼하게 문질러 준 뒤 흐르는 물에 충분히 헹궈줍니다.
그리고 마지막에 쌀뜨물을 이용해 한 번 더 헹궈줍니다. (담가두지 말고 살살 흔들어 헹궈준다는 느낌으로)
 *
저는 이 과정은 생략했지만 이 과정을 거치실 분들은 전복 손질 전에 미리 쌀과 찹쌀부터 씻어 그 물을 받아 헹궈주시면 되겠쥬?
*
숟가락을 전복 살 깊숙이 넣어 전복과 껍데기를 분리합니다.
이렇게 전복 껍데기와 살을 분리했다면, 가위를 이용해 전복의 내장을 잘라줍니다.
그리고 나서 내장 뒤에 숨어있는 전복의 이빨을 제거해줍니다.
전복 손질이 끝났다면 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
대하와 버섯들도 손질 후 먹기 좋은 크기로 잘라준비해주시고요.
내장은 믹서에 갈아준 뒤 체에 한 번 걸러 준비해주시고요.
일반 쌀 200g과 찹쌀 100g을 씻어준 뒤 갈아놓은 전복 내장과 물을 넣어주시는데요.
이때 물의 양은 검지 손가락 한 마디 정도면 돼요.
전복 내장물에 20-30분 정도 쌀을 불렸다면,
 이제 표고버섯과 새송이버섯을 넣고 강한 불에서 물이 자작해질 때까지 끓여주세요. (뚜껑 덮은 상태로 약 10분 정도)
이제 약불로 20분 더 끓여준 뒤 불을 꺼주세요.
그런 다음 전복과 대하를 넣고 다시 뚜껑을 닫아 가스 불을 끈 상태에서 10분 정도 뜸 들이다 보면,
이렇게 먹음직스러운 전복 영양밥이 완성이 된답니다 ♩
따끈따근한 전복 영양밥에 달래 간장을 슥슥 비벼 한 입 앙 ♡
조만간 한 번 더 해 먹을 거예요!!! ㅎㅎㅎ
전복은 있는데 어떻게 해 드셔야 할지 모르시는 분들!
전복 영양밥 꼭 한 번 만들어 드셔보세요!!! 진짜 맛있어요 '- ^
밤이나 대추를 넣으면 더욱 좋겠죠? ^^
레시피 작성자About the writer
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