쥐눈이콩 ~ 다오네 만능간장으로 콩자반 만드는법
쥐눈이콩 ~ 다오네 만능간장으로 콩자반 만드는법 쥐눈이콩 작년 블루베리농장옆에 심어 수확을하여 바쁘다는 핑계로 하우스 한켠에서 잠자고 있던 쥐눈이콩 오늘은 무언가 꼭 해야지~~ 농약을하지 않고 농사를 짖다보니 쭉정이가 제법많아 손질하는데도 시간이 많이걸리더라구요^^ 다오네 만능간장 콩자반도 가능하기에 순식간에 둑딱만들었네요~~ 콩을1시간정도 불려 푹삶은후에 다오네 만능간장에 졸여주면 콩자반 만드는법 끝이랍니다^^
3인분 
30분 이내 
아무나 
믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^
조리순서
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STEP 1/6쭉정이는 골라내고 깨끗히 씻어서냄비에 넣고 삶아줍니다
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STEP 2/61시간장도 불린후에 물을 버리지 말고 그물에 삶아주세요 불린물을 사용하려면 끼끗히 씻어서 불려주어야겠지요~~ 버리면 아까울것같아요 콩에서 영양성분이 빠질것같은생각~~ㅎㅎ
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STEP 3/6약 20~30분정도 삶아주면 콩이 어느정도 삶아지더라구요. 중블에서 익혀주시는거 아시지요~~ 콩이 삶아진후에 만능간장을 넣고 졸여줄것이랍니다
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STEP 4/6다오네 만능간장 다래수액,오디,오가피,아로니아,배등을 발효하여 만들었어요 불고기,갈비,조림,볶음등에 사용할수 있답니다~~ㅎㅎ
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STEP 5/6삶아진콩에 만능간장이 콩에자작할정도로 붓고 중불에서 졸여주세요 어느정도 졸여졌을때 블루베리시럽 약간을 넣고 같이 졸여주세요 기호에따라 시럽양은 가감하시면된답니다~~ 전 2큰술을 넣어주었어요
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STEP 6/6마지막으로 참깨도 듬뿍 넣고 드실때마다 기름을 약간씩 넣고 드셔도 맛이 있답니다
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