가브리살이 들어간 오믈렛
몽실몽실해서 식감이 좋은 가브리살 가끔 삼겹살 대신 즐겨먹는 부위인데요 혼자먹으면 애매하게 남는 가브리살 오믈렛으로 만들어 색다르게 즐겨봤어요
1인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!
재료
- 재료
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- 기타 재료
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조리순서
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STEP 1/10가브리살은 소금 후추로 살짝 간하고
10분정도 숙성시켜주세요바질이나 로즈마리가루가 있으면 잡내제거에 좋아요
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STEP 2/10밑간해두는 동안 어린채소 씻어서 두고
양송이버섯과 청양고추를 썰어둡니다청양고추를 넣으면 가브리살 특유의 느끼함이 사라져요
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STEP 3/10계란 두 개도 소금과 후추를 약간씩 넣어 잘 풀어서 준비해두세요
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STEP 4/10후라이팬에 버터 한 큰술을 녹여 가브리살을 구워줍니다 먹기 좋은 큐브사이즈로 잘라주세요
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STEP 5/10잘 익은 고기는 알루미늄 호일이나
사기 그릇으로 덮어두세요부드러움도 유지되고 고기가 식지 않아요
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STEP 6/10고기 굽고 남은 기름을 완전히 닦아내지 않고 살짝 남긴 후 그 위에 계란물을 부어주세요
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STEP 7/10계란이 적당히 익어갈 때즘
고기와 버섯을 겹겹이 올리고
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STEP 8/10청양 고추도 골고루 뿌린 후
체다치즈도 한장 올려요
치즈 좋아하시면 두 장 올려도 좋아요
치즈가 녹으니까 참 맛있더라구요
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STEP 9/10반으로 잘 접은 후 앞뒤로 잘 익혀주세요
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STEP 10/10어린잎채소와 파마산 치즈가루를 올려 완성합니다
- 밥한끼 대신할만큼 굉장히 든든해서 브런치메뉴로도 좋아요
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