#깨소금 듬뿍 넣고 무쳐낸 고소한 냉이된장무침만들기 #통깨를 으깨어서 고소한 깨소금을 만들어서 냉이에 무쳐낸 냉이된
향긋한 냉이를 이용해서 된장으로 간을 하고 깨소금을 넣어서 만드는 아주 고소하고 향긋한 냉이된장무침이지요.
통깨를 지퍼백에 넣고 밀봉을 한 후에 밀대로 밀어서 아자작 아자작~~ 으깨고는 깨소금을 만들어 주었어요. 뭐 절구가 없어도 쉽게 되는데요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/5냉이는 손질을 하고 깨끗이 씻어 준 후 물기를 빼주세요.
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STEP 2/5팔팔 끓은 물에 소금 넣고는 살짝 10초정도 데쳐 주세요. 데친 냉이는 찬물에 헹군 후에 꼭 짜서 준비해 놓습니다.
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STEP 3/5여기에 양념을 넣고는 조물조물 무치기만 하면 되죠. 간은 된장으로 하시고 다진마늘, 다진파 넣어 주시고요. 약간의 단맛으로 꿀을 조금 넣어 줍니다.
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STEP 4/5그리고 통깨를 지퍼백에 넣고 수저를 이용해서 꾹꾹 눌러서 깨소금을 만들어 주세요. 굳이 절구가 없어도 지퍼백으로도 충분히 깨소금을 만들 수 있어요. 넉넉하게 깨소금을 넣어 주시고는 참기름 두르고 조물조물 무쳐 주시면 끝!!
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STEP 5/5고소한 향이 물씬 풍기는 된장양념의 냉이된장무침 완성입니다. 냉이의 쌉싸름한 맛을 고소한 깨소금이 다 잡아 주었네요. 그리고 구수한 된장으로 무쳐서는 냉이를 싫어하는 분들도 좋아하실 것 같아요.
냉이된장무침 맛보장 레시피
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