1인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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피클만큼
조리순서
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STEP 1/15냉동된 새우는 물에 담궈 해동시켜 주세요
(생물보다 한번 냉동 시키면 껍질이 잘까져요^~^)
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STEP 2/15머리는 살짝 비틀어주면 잘때집니다^~^
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STEP 3/15이수씨개 있는 부위 3번째 마디쯤에 이쑤시개로 내장을 제거 해주세요^^ (배쪽내장도 제거해주세요ㅡ귀찮으심 패스^^)
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STEP 4/15꼬리쪽 세모모양의 물총도 손으로 쉽게 때집니다^~^(꼭제거 해주세요~제거안하시면 튀길때 튈수있어요ㅠ)
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STEP 5/15새우는 튀기면 모양이 휘어져 버리죠~! 휘는걸 방지하기위에 안쪽 배쪽으로 칼집을 내어주세요^^
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STEP 6/15칼집을 내시면 요렇게 구부정한거 없이 일렬로 나란히 나란히^^(껍질을 벗기실때 꼬리쪽 한마디 정도는 남겨주시고 벗겨주세요^^)
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STEP 7/15손질끝낸 새우는 맛술한스푼,후추톡,소금톡 해서 밑간을 해주세요^^
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STEP 8/15그사이, 몇일전 만들었던 피클이 맛있게 익어 새우와 환상궁합인 타르타르 소스를 만들어 줄껀데요~
피클은 4쪽 양파도 피클만큼의 양으로 다져서 준비해주시구요
(피클이 없으시면 단무지도 좋아용^~^)
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STEP 9/15마요네즈3T,식초1/2T,설탕1/2T,소금톡,후추톡넣으셔서 섞어 주시면 타르타르 소스 완성^~^
(저는 파슬리 가루도 쪼금 넣었어요~맛을 보시고 부족한건 더넣어주세요^^)
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STEP 10/15일회용 비닐팩에 튀김가루를 넣고 새우를 몽땅넣어 섞어주세요~
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STEP 11/15하나씩 집어 탈탈털고 계란물에 퐁당~하시고
(사진속 새우는 사진 찍으면서 만들다보니 탈탈 터는걸 깜빡해서 밀가루가 두껍네요;;)
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STEP 12/15튀김가루를 뭍혀주세요
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STEP 13/15기름을 달궈 빵가루를 떨어트려 뽀글뽀글 튀겨지면
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STEP 14/15새우를 넣고 튀겨주세요^^
(중.약불로 튀겨주셔야 해요~!탈수있어요^^)
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STEP 15/15노릇노릇~ 한입 베어 물면 빠삭빠삭~ 새우튀김 완성입니다~^~^//
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