단호박+팥 찹쌀전
봄에 팥 많이 먹으면 좋다길래 잔뜩 사다가 팥을 한꺼번에 많은 양을 미리 삶아서 냉동실에 얼려놨었는데 마침 얼마전 혹시나.. 하고 단호박도 사왔거든요. 단호박하고 팥하고 궁합이 잘 맞아서 같이 넣고 만드는 음식이 많은데요, 단호박과 팥이 둘 다 들어가면서 뭔가 떡스러운 것이 먹고 싶어서 이리저리 고민하다가 호박타락죽에서 착안한 전과 호떡의 중간즈음에 있는 찹쌀전을 만들어 봤어요.
4인분 
30분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 재료
-
-
소 1.2kg+
-
삶아서 대충 으깬
-
조리순서
-
STEP 1/8호박 크기는 작은 편이었는데 무게가 1.2키로가 넘길래 반으로 잘라서 랩 씌운 후에 꼭지 부분이 아래로 가도록 엎어서 전자렌지에 6분 돌려줬어요.
-
STEP 2/8아..근데 씨를 파내고 보니 살이 너무 적은거에요... 그래서 나머지 반쪽도 마저 랩 씌워서 전자렌지에 6분 돌려주니 다 익었네요.
-
STEP 3/8한꺼번에 하나 넣고 돌려서 익혀도 되지만 저처럼 반쪽 잘라서 익은 거 먼저 씨빼고 숟가락으로 이렇게 속살 파내는 동안 나머지 하나 익히는 것도 나쁘지 않은 듯 해요.
-
STEP 4/8숟가락으로 파낸 단호박 살을 대충 으깬 후에 찹쌀가루(건식), 설탕(또는 꿀), 소금을 넣은 뒤에 심하게 따뜻한, 뜨겁기 일보직전?, 우유를 부어 익반죽하듯이 섞어주세요. 소금은 단맛을 끌어올려주기 위함인데 안 넣으면 이상하게 맛 없어요. 뭔가 속이 빈 단맛..? 꼭 넣어주세요.
-
STEP 5/8반죽(?)이 대충 섞이면 팥을 넣어주세요. 팥은 취향에 따라 빼셔도 반죽 상태하고는 크게 상관 없어요. 애들은 팥앙금이 아니라 껍질 있다고 싫어하더라구요. ㅡ.ㅡ 전 일부러 대충 으깨놨는데 푹 알맞게 익은 팥이라면 그냥 넣으셔도 무방할듯 합니다.
-
STEP 6/8반죽의 상태를 고칠 수 있는 마지막 과정입니다. 너무 질면 부칠 때 잘 안 뒤집어 지고 자꾸 찢어지니까 숟가락으로 떠냈다가 대충 살살 떨궈뜨릴 때 숟가락에 붙어서 잘 안 떨어지면 좋은 정도? 호박의 크기와 살의 양이 완전 똑같기란 어려우니까 호박 양에 따라 질기를 맞춰주세요.
-
STEP 7/8달궈진 팬에 식용유 두르고 호떡 부치듯이 전 부치듯이 부쳐주시면 돼요. 부칠 때 느낌은 호떡이랑 비슷하더라구요.
-
STEP 8/8전 설탕아니라 꿀을 넣어서인가 맛이 담백했는데, 단맛이 부족하다 싶으시면 메이플시럽 뿌려서 드셔보세요. 없으면 꿀이나 조청도 좋을듯이요~ 크기가 들쭉날쭉해서 13장 나왔네요. 호떡사이즈로 맞춰주면 12장 정도 나올 것 같아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,