청도미나리 미나리초무침 대패삼겹살구이
제철 청도 미나리 미나리초무침 마트에 갔더니 청도 미나리가 나왔더라고요~ 미나리가 질기지 않아 그냥 생으로 먹어도 좋은데요 아삭아삭 향도 식감도 아주 그만이랍니다 초고추장에 살짝 무쳐서 대패삼겹살구이와 같이 먹으면 어찌나 잘 어울리는지 몰라요~ 미나리무침 잘 안먹던 아이들도 고기랑 같이 주니 잘 먹는거 있죠 ㅎㅎ
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 초고추장
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조리순서
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STEP 1/5미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 끝부분만 잘라내고 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다
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STEP 2/5고추장, 식초, 설탕, 올리고당, 맛술, 마늘을 넣고 고루 섞어 초고추장을 만들어줍니다 농도는 주르륵 흐를 정도로 새콤한 맛을 좋아해 식초를 조금 더 넣어주었어요
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STEP 3/5썰어놓은 미나리에 초고추장을 넣고 아주 살짝 무쳐주었어요~
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STEP 4/5달군 팬에 대패삼겹살을 구워주었어요~
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STEP 5/5미나리무침을 접시시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 미나리초무침 완성!
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