채소튀김 만들기 ~~~
토요일 아침~~~ 오늘은 늦잠도 자고 ㅋㅋㅋ 완전!!! 늦게 일어났답니다~~ 늦게 일어나서 맛난음식은 먹어야하는 성준맘 ㅋㅋㅋ 아점으로 아침식탁 준비합니다~~~요즘 한식요리에 홀릭되어있는 성준맘 ㅋㅋㅋ 오늘 아침엔 알록달록 채소튀김은 만들어보았어요 ㅋㅋㅋㅋ
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11고구마, 단호박, 깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해주세요^^
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STEP 2/11단호박은 길이로 잘라 씨와 속을 긁어내고 0.3cm두께로 자른다
고구마는 0.3cm두께 원형으로 잘라줍니다~~
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STEP 3/11고구마는 전분기를 제거한다음 사용해주시구요^^
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STEP 4/11밀가루 반컵먼저 준비
계란은 깨서 노른자만 사용합니다~~~
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STEP 5/11골고루 가볍게 풀어주세요~~~ 밀가루가 엉겨있음 않되니까 골고루 잘 풀어주세요 ㅋㅋㅋ 밀가루를 대충 풀었더니 ㅠㅠ 요렇게 밀가루가 엉긴것이 보이네요 ㅠㅠ
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STEP 6/11깻잎과 고구마 단호박은 수분을 제거하고 박력분을 묻혀주세요~~
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STEP 7/11기름은 튀김용 팬이 절반정도 잠길 양의 기름을 부어주세요~~~
알맞은 기름온도는 튀김반죽을 떨어뜨렸을때 3초정도 후에 떠오르면 알맞은 기름온도이니까~~~ 잘 맞는 온도에서 튀겨주시면 됩니다 ㅋㅋㅋ
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STEP 8/11튀기는 순서는~~~ 고구마 , 단호박, 깻잎 순으로 반죽 물을 묻혀서 튀겨주세요^^
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STEP 9/11완성된 채소튀김은 키친타올 위에 올려서 기름기를 좀 빼줍니다^^
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STEP 10/11채소튀김 기름기가 빠질동안~~~ 잣초간장을 만들어주세요~~~ A4용지에 잣을 넣고 기름을 빼준다음 다져주시고!!! 진간장 10ml, 식초10ml, 백설탕 5g
넣고 초간장을 만들어 종지에 담고 잣가루를 뿌려서 마무리하시면~~~
잣초간장 완성입니다!!!
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STEP 11/11초간간과 곁들인 채소튀김~~~ 식탁위에 올리고 오늘 아점으로 맛나게 먹었답니다 ㅋㅋㅋ 바삭한 식감과 채소의 어우러집이~~ 너무너무 맛나고 좋더라구요 ㅋㅋㅋ
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