5인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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or 바베큐소스
- 속재료1
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- 속재료2
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- 속재료3
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or 바베큐소스
조리순서
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STEP 1/8속재료1을 먼저 준비 (10~15분)
1.파프리카는 굵기 6mm, 길이 5cm로 적당크기로 채썰고
2.피망은 약간 매운맛이 있으니 작은크기로 다이스해버려요
3.양파는 아주 얇게 조금만 썹니다.(채칼 권장)
브리또 1개당-
파프리카 7~8가닥, 피망 1~2T, 양파 아주약간
들어갈거에요.파프리카, 피망, 양파 밑작업 -
STEP 2/8속재료2를 준비 (5~7분)
1.달궈진 팬에 올리브유 1T를 두르고 냉동볶음밥을 볶아요.
볶음밥 없으면 냉동밥(냉장고밥)을 소금약간 쳐서 볶음
2.밥이 뭉쳐지면 올리브유 1T를 마저 부어 볶음볶음
3.밥이 밋밋하지 않게 굴소스를 아주약간(1/2T) 넣고 마저 볶아줍니다.볶음밥,올리브유,굴소스
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STEP 3/8속재료3을 마저 준비 (10분)
*닭가슴살은 1cm(혹은 그 이하로) 다이스 해주세요.
1.팬에 기름을 두르고 다진마늘(1/2T) 투척합니다.
2.마늘이 살짝 익은 타이밍에 닭가슴살 다이스를 넣습니다. (잡내 제거를 위해 화이트와인 1oz정도 붓고 졸여줘도 좋아요)
3.물엿과 양념치킨 소스(or 바베큐)를 투척하고 졸여줍니다.닭가슴살, 다진마늘, 물엿, 양념치킨 소스
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STEP 4/8또띠아를 펼쳐서 재료를 얹어야 해요.
시중에 파는 10인치 짜리 또띠아를 구매해서 사용하면 간편해요.
저는 한번 만들어 보았는데.. (생각보다 엄청난 퀄리티가!)
레시피>http://www.10000recipe.com/recipe/6564566또띠아12인치 프라이팬중불직접 만들어보실 분은 너무 오래굽지 마시길..바래요. 나중에 말때 부서져요.
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STEP 5/8또띠아 위에
1.양념치킨소스 1/2T정도 또띠아의 중앙에 펼쳐 바르고
2.속재료3을 올립니다.
3.속재료2를 (볶음밥) 2숟갈을 올려요.
4.속재료1을 올립니다.
슬라이스 파프리카7~8조각, 피망 다이스(1T),매우얇은양파 매우조금
5.치즈(1장)도 기호에 따라 마저 올리시고속재료1, 속재료2, 속재료3, 또띠아, 치킨소스, 치즈, 계란노른자
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STEP 6/81.밑에서 한번 접어 올리고
2.나머지를 접기 전, '접어서 닿을 부분'에 계란물을 발라줍니다.(접착제역할)
3.왼쪽, 오른쪽 날개를 안쪽으로 접어주고
4.윗머리는 내려접는게 아니라
또띠아를 한번 굴려서 완성품 모양새를 잡아줍니다.
5. 프라이팬에 저 모양 그대로 올려 구우면
계란물이 익으면서 접착제역할을 해줍니다.계란노른자중불에서 접어진부분 1분30초, 뒤집어서 1분 구워주세요.*접착제가 될 계란노른자에 밀가루를 조금 섞어주면 더욱 훌륭해집니다.
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STEP 7/8곁다리로 놓을 사워크림 준비
시중에 파는 사워크림을 사면 더 간편합니다.
사워크림은 브리또 위에 살짝 얹어먹으면 맛이 좋아요.
저는 사워크림도 만들어봤어요.
http://www.10000recipe.com/recipe/2355207사워크림
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STEP 8/8완성된 브리또는
종이호일로 싼 다음에
반으로 잘라줘서 나눠먹으면 꿀맛-!
요때 사워크림과 같이먹으면 더 꿀맛-!!
- 속재료 1,2,3을 미리 준비해두면 조리시작 30분만에 완성할 수 있어요.
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