#양희은대가방식 그대로 오징어채무침만들기 #고추장으로 초스피드로 무쳐낸 밑반찬이자 안주로 훌륭하네요.
양희은대가님의 방식 그대로 간편하게 만드는 오징어채고추장무침입니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/5구운 오징어채를 볼에 넣어서 먹기 좋은 크기도 잘라 주세요. 가위로 숭숭 잘라 주시면 좋지요. 길이가 길어서 먹기 좋게 잘라 주시는 것이지요.
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STEP 2/5여기에 참기름 듬뿍 넣어 주고는 박박 참기름이 온동네를 휘집고 다니도록 박박박박 무쳐 줍니다.
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STEP 3/5충분히 오징어채가 참기름에 잘 무쳐졌다면 이제 고추장을 넣어 주세요. 스피드하게 만들려고 고추장 넣고 무치지 않고 바로 다른 양념을 넣어 줍니다.
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STEP 4/5단맛을 추가해주면서 잘 엉겨붙을 수 있는 꿀이나 조청, 아니면 물엿도 좋고요. 또 매실청도 좋습니다. 저는 꿀을 넣어 주었습니다. 이것이 양념 끝이예요~~~ 대단하죠~~~~~ 그리고 박박 무쳐주세요. 오징어채에 붉은색이 완전히 돌때까지 무쳐 줍니다.
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STEP 5/5완벽하게 오징어채가 고추장의 붉은빛이 띠내요. 완성접시에 수북하게 담아 내고는 통깨와 쪽파를 솔솔 뿌려서 완성합니다. 이거이거 너무 간단한거 아닌가요~~
4.00
리뷰별점
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장금엄마리뷰별점아이가먹을거라 고추장량을 줄이고 진간장을 약간 넣어줬더니 떼깔이 좀 안나는데 그런대로 맛있었어요.~2017.08.24 17:46쉐프의 한마디아이가 먹을 것이라면 아예 고추장이 아닌 그냥 참기름과 꿀, 그리고 액젓이나 소금으로만 간을 해서 드셔도 아주 맛있습니다 ^^2017.08.25 08:01 -
날 사랑 하자리뷰별점짧은 시간에 간단하게 만들 수 있어서 좋네요~~2017.06.12 20:25쉐프의 한마디불을 쓰지 않아도 되고 금방 후딱 밑반찬이 만들어져서 좋아요 ㅎㅎ2017.08.25 08:01
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