#술안주로 좋은 짭쪼름하고 달콤한 오징어채간장무침만들기 #불도 필요없고 그자리에서 무쳐서 만드는 오징어채간장무침!!
보통의 오징어채무침은 고추장으로 만드는데 술안주로도 좋고 짭쪼름하면서도 참기름의 고소한 향으로 인해서 마구마구 집어 먹기에도 좋은 간장무침으로 만들었어요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/3오징어채는 하얀색의 진미채가 있고 이렇게 구워진 오징어채가 있기도 해요. 구운 오징어채는 약간 더 딱딱한 편이지만 두툼해서 씹는 맛이 좋아서 술안주로 더 잘 맞기도 하고요. 그런데 밥이랑 같이 먹어도 좋더라구요. 별미죠. 이 구운 오징어채를 참기름 듬뿍 넣어 주고는 참기름에 촉촉하게 젖어 질 수 있도록 잘 무쳐 줍니다. 충분히 박박 박박 무쳐 주세요.
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STEP 2/3여기에 다진마늘, 다시마간장, 매실청이나 매실액을 넣어서 박박 무쳐 주세요. 그리고 통깨도 솔솔 뿌려가면서 무쳐주시면 더 좋아요. 오징어채는 단단하기 때문에 무치실때에 박박 힘을 주면서 무치셔도 됩니다. 채소들을 무치실때에는 살살 조물조물 무쳐야 채소상태가 상하지 않고 풋내도 안나게 되지만 이 오징어채는 신경쓰지 마시고 그냥 박박 무쳐주세요.
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STEP 3/3완성접시에 담아서는 쪽파를 썰어서 솔솔 뿌려 주시면 완성입니다. 안주로 이만하면 이자카야에서 먹는 안주 버금가지 않겠어요.
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