꼬막 손질법 / 삶는법 꼬막무침
봄에 제일 맛있는 꼬막으로 만드는 꼬막무침
영양많은 꼬막요리 만들어보아요
3인분 
60분 이내 
초급 불량주부 궁금쟁이신여사 입니다 ^^
조리순서
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STEP 1/7꼬막은 바락 바락 바라라라락 소리 나게
벅벅 문지르듯이 여러번 씻어주세요
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STEP 2/7먼저 물을 끓이고 끓는물에 씻어둔 꼬막을 넣고 휘휘 적어가면서 데쳐주세요
꼬막이 반 정도 입을 벌렸을때 불을 끄기 ※ 오래 삶으면 질겨진답니다
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STEP 3/7요렇게 방금 삶아진 꼬막 까묵음
얼마나 맛있는지요.. 까면서 몇개는 입속으로 뜨거우니까 살짝 식혀준뒤에 까주세요
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STEP 4/7꼬막까는법
우리집 만능수저 얇은 숟가락
꼬막 엉덩이 불룩한 부분이 위로 가게 해서 숟가락을 사이에 대고 살짝 비틀어주면 끝
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STEP 5/7이렇게 꼬막 껍질을 제거한 맛난 꼬막
쫄깃하고 달큰하니 따로 양념 없어도 맛있어요
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STEP 6/7오동통통 내 꼬막~
살도 실해서 씹는맛이 끝내주더라구요
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STEP 7/7꼬막무침 양념장 만들기
꼬막양념장 재료 : 맛간장, 깨, 고춧가루, 다진마늘, 다진파
잘게다진파, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 깨 2T, 맛간장 4T 넣고 잘 섞어주세요
청양고추나 달래 등을 넣어도 맛있어요
- 준비한 삶아둔 꼬막 위에 양념장 올리고 그냥 먹어도 맛있고 반찬으로도 최고
꼬막효능 좋은건 아시죠? 피를 맑게하고 ETC. 맛있고 몸에좋은 제철음식 꼬막 많이 먹자구요~
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