만두피접시에 크림튀김새우
손님대접,혼술,핑거푸드,다양하게 즐길수 있어요!
집에 모든재료가 있다면 10분안에 뚝딱!
2인분 
10분 이내 
초급 
벨기에76
재료
계량법 안내
노하우 영상
조리순서
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STEP 1/71) 튀김용냄비에 적당량의 식용유1리터를 담고 가열하기
170 도에서 180 도 정도
다음 칵테일새우를 체에받쳐 뜨거운물에 행군다음 키친
티슈를 깔고 물기를 제거한다.칵테일 새우 100g튀김용냄비,키친티슈 여러장소금 중불 170도에서 180도 정도
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STEP 2/72) 계란을 작은용기에 흰자만 담고 잘 저어준다.
( 노른자도 같이해도 무관하지만 흰자만 할 경우 빵가루가 안벗겨지고 잘 붙는다. )
잘저어준 계란에 칵테일새우를 넣고 잘 섞어준다음 밀페용기에 튀김가루 5 큰술과 칵테일새우를 넣고 흔들어주면 완성.계란1개ㅡ소금 약간계란담을 작은용기,밀페용기저처럼 사진속에 노른자를 함께하여도 되지만 흰자만으로 하면 빵가루가 잘붙는답니다!
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STEP 3/73) 만두피 4 장 준비하고 큰주걱에 만두피를 깔고 작은주걱을 위에서 아래로 누르고 튀긴다.
만두피색이 노릇해지면 완성
치킨티슈에 담고 기름을 빼준다.
이렇게 반복해서 4 장을 튀긴다.작은 주걱은 국수나 면 건질때 사용하는것이 적절함!
그래야만 속까지 잘 노릇하게 튀겨짐!
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STEP 4/74) 2번의 칵테일새우를 튀긴다.
노릇해지면 완성 키친타슈에담고 기름기 빼주기.
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STEP 5/75) 크림새우소스만들기: 달군팬에 다진파인애플2개,설탕2T 을 넣고 중불에서 졸여주면서 끓인다.
이때 원을그리면서 수분을 완전빼준다음 마요네즈1/2컵,레몬즙1t,다진양파 5T를 넣고 잘섞은다음 살짝 복아주면 완성.
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STEP 6/76) 5번처럼 완성되면 그대로 튀김새우와 찍어먹으면되고 여기 사진처럼 튀긴새우를 미리섞어서 완성해준다.
선택가능
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STEP 7/77) 마지막으로 6번의 크림새우를 만두피접시에담고 파슬리가루를 뿌려주면완성
잔잔한양파 튀겨놓은것도(만들어진것을 구입할수있음) 뿌려주면 감칠맛이더 아삭아삭 씹히는맛이더해진다.
- 초보님들은 한번에 이렇게 하시면 30분은 걸립니다.
만두피는 전날이든 미리미리튀겨 사용하시면 시간이 단축됩니다.
크림소스에 찍어먹어도 저처럼 섞어드셔도 좋아요!
새콤달콤한맛, 만두피의 아삭아삭한맛과 잔잔한 양파튀김이 더욱 어우러져 더욱 바삭하게...
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