Name: 만두피접시에 크림튀김새우
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칵데일 새우 100g; 만두피 4장; 식용유 1L; 계란 1개; 식용유 1L; 소금 1꼬집; 파슬리가루 1꼬집; 잔잔하게 썰어 튀겨진 양파 4T (없어도 무관함); 다진파인애플 2개; 설탕 2T; 마요네즈 1/2컵; 레몬즙 1t; 다진양파 5T

조리순서

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STEP 1/7

1) 튀김용냄비에 적당량의 식용유1리터를 담고 가열하기
170 도에서 180 도 정도
다음 칵테일새우를 체에받쳐 뜨거운물에 행군다음 키친
티슈를 깔고 물기를 제거한다.
칵테일 새우 100g
튀김용냄비 , 키친티슈 여러장
소금 중불 170도에서 180도 정도
STEP 2/7

2) 계란을 작은용기에 흰자만 담고 잘 저어준다.
( 노른자도 같이해도 무관하지만 흰자만 할 경우 빵가루가 안벗겨지고 잘 붙는다. )
잘저어준 계란에 칵테일새우를 넣고 잘 섞어준다음 밀페용기에 튀김가루 5 큰술과 칵테일새우를 넣고 흔들어주면 완성.
계란1개ㅡ소금 약간
계란담을 작은용기 , 밀페용기
저처럼 사진속에 노른자를 함께하여도 되지만 흰자만으로 하면 빵가루가 잘붙는답니다!
STEP 3/7

3) 만두피 4 장 준비하고 큰주걱에 만두피를 깔고 작은주걱을 위에서 아래로 누르고 튀긴다.
만두피색이 노릇해지면 완성
치킨티슈에 담고 기름을 빼준다.
이렇게 반복해서 4 장을 튀긴다.
작은 주걱은 국수나 면 건질때 사용하는것이 적절함!
그래야만 속까지 잘 노릇하게 튀겨짐!
STEP 4/7

4) 2번의 칵테일새우를 튀긴다.
노릇해지면 완성 키친타슈에담고 기름기 빼주기.
STEP 5/7

5) 크림새우소스만들기: 달군팬에 다진파인애플2개,설탕2T 을 넣고 중불에서 졸여주면서 끓인다.
이때 원을그리면서 수분을 완전빼준다음 마요네즈1/2컵,레몬즙1t,다진양파 5T를 넣고 잘섞은다음 살짝 복아주면 완성.
STEP 6/7

6) 5번처럼 완성되면 그대로 튀김새우와 찍어먹으면되고 여기 사진처럼 튀긴새우를 미리섞어서 완성해준다.
선택가능
STEP 7/7

7) 마지막으로 6번의 크림새우를 만두피접시에담고 파슬리가루를 뿌려주면완성
잔잔한양파 튀겨놓은것도(만들어진것을 구입할수있음) 뿌려주면 감칠맛이더 아삭아삭 씹히는맛이더해진다.