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숑하우스

시원한 바지락국 # 바지락 해장국

바지락은 단백질과 아미노산이 풍부해 간 기능을 회복시켜주는 효능이 있다고 해요~

해장국으로도 좋은 바지락 국입니다.

바지락 제철 2월~4월
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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바지락을 채에 받쳐 물을 담아 굵은소금 1/2T를 넣고 어두운 곳 또는 검은 비닐봉지를 씌어 1시간 정도 두면
해감이 아래로 빠져나가 깨끗하게 해감됩니다.
물에 무를 넣고 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 조개를 넣어주세요.
바지락이 끓으면서 올라오는 거품은 걸러주며 끓여주세요.
소금으로 간하고 간 마늘을 넣어주세요.
한번 더 끓어오르면 채 썬 파, 채 썬 고추 넣고 마무리.~
모자라는 간은 소금으로 해주세요.

아이들과 함께 먹을시 고추 대신 부추도 좋아요.

밥 한끼 국에 말이 무랑 으깨서 후루룩 조갯살 우린 국물이 시원해요.~
레시피 작성자About the writer
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