들깨새우젓찌개:냉장고 속 자투리 재료들 모아모아서~...
시작은 고추기름 써버리려고 한 건데
찌개 건더기 재료를 보니 모두
냉장고속 짜투리들이네요
덕분에 맛있는 찌개도 만들고
냉장고속 채소들 정리 좀 했답니다
3인분 
15분 이내 
아무나 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 식용유+참기름
노하우
조리순서
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STEP 1/6냄비에 고추기름을 두르고 양파+다진마늘+호박+새우젓을 넣고
달달달 볶아준다:고추기름 소비를 위한 찌개이므로
일부러 고추기름을 만들 필요는 절대 없고
식용유+참기름+고춧가루 넣어 볶아주면 된다
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STEP 2/6고추기름만으로는 색이 나질 않아서
느타리 버섯 넣을 때 고춧가루로 함께 넣어 볶아주었다
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STEP 3/6재료가 다 볶아지면 다시마물(다시육수)를 넣고 끓인다:다시마물은 별거 아니고 다시마를 담궈둔 물로
그냥 물 바로 붓고 다시마 한 조각 넣어주고 끓여도 상관없다
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STEP 4/6두부를 넣고 한소끔 더 끓인다
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STEP 5/6마지막에 대파와 들깨가루 넣고 불을 끈다:부족한 간은 소금이나 새우젓국물로 맞춘다
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STEP 6/6짜글이찌개 같은 비주얼의 새우젓찌개:새우젓의 달큰함 맛이 배어나온
국물 자박하게 끓여 부드러운 건더기와 함께 먹는 맛이 좋다밥과 함께 먹는 찌개로 먹는 건 물론이고
소주의 안주로도 좋다
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