Name: 미역과 두부의 환상적인 만남~ 미역두부된장국!!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 건미역 200g; 다시마 200g; 두부 1모; 된장 2TS; 멸치가루 1TS; 물 8컵 (1600ml); 국간장 약간; 액젓 약간; 팽이버섯 약간; 쪽파 약간

미역과 두부의 환상적인 만남~ 미역두부된장국!!

미역과 두부 된장의 궁합이 잘 맞는 미역 두부 된장국!

싱싱한 미역과 된장에서 우러나오는 구수한 맛~ 영양면에서 완벽한 미역두부된장국!!

5인분

60분 이내

초급

요리친구조아

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STEP 1/11

건미역 다시마 두부 멸치가루 맛기름 국간장 액젓 다시마소금등을 준비한다.
STEP 2/11

다시마는 물8컵에 담가서 다시마물을 만들어 줍니다.
다시마는 30분 정도 우려 줍니다.
STEP 3/11

미역은 10~15분정도 물에 불린 후에 흐르는 물에 조물조물 씻은 후에 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다.
STEP 4/11

두부는 뜨거운 물에 데친 후에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
두부를 좋아 하시면 두부를 좀더 많이 준비하여도 좋아요.
STEP 5/11

다시마 우려낸 물에 된장을 풀어 줍니다.
된장은 고은 체로 걸러 줍니다..
STEP 6/11

예열한 냄비에 맛기름,국간장 한입 크기로 자른 미역을 넣고 달달 볶으면서 다시마된장 육수를 부어 가면서 미역이 간이 배이도록 달달 볶다가
STEP 7/11

멸치가루를 넣고 한번 더 볶아줍니다.
이때 다진 마늘을 넣으셔도 좋아요. 개인적으로 미역국에 마늘 들어가는 좋아하지 않아 저는 넣지 않았습니다.
STEP 8/11

나머지 다시마된장 육수와 두부를 넣고 끓여 주면서 거품이 올라오면
STEP 9/11

거품을 걷어줍니다. 마지막으로 다시마소금으로 간을 해줍니다.
다시마소금 대신 액젓으로 간을 하여도 됩니다.
STEP 10/11

맛있는 미역두부된장국이 완성 되었습니다.
STEP 11/11

그릇에 담기 직전에 팽이버섯과 파 다진것을 고명으로 올려요. 저녁 메뉴 미역두부된장국은 어떤가요?.여기에 밥 한그릇 놓고 김치 김만 있으면 근사한 한끼가 되었네요!!