분짜
분짜(Bun Ch?)는 베트남 하노이를 대표하는 면요리로 쌀국수를 새콤달콤한 차가운 국물에 담갔다가 먹는 음식이다. 베트남의 무더운 날씨에는 느억맘으로 맛을 낸 새콤한 국물이 입맛과 활기를 찾아준다. 여기서 빠질 수 없는 것은 숯불로 구운 훈연향이 밴 고기인데, 싱싱한 채소들과 함께 국수의 맛을 더욱 풍성하게 해준다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/7돼지고기는 한입크기로 자르고 분량의 [돼지고기 양념]을 넣어 버무린다.
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STEP 3/7쌀국수는 찬물에 담가 1시간동안 불린다.
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STEP 4/7무, 당근, 오이는 곱게 채 썰고 분량의 [소스]를 넣어 골고루 섞는다.
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STEP 5/7끓는 물에 쌀국수를 넣어 20초간 삶아 얼음 물로 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
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STEP 6/7요리유를 두른 달군 팬에 2의 돼지고기를 구운 후, 석쇠에 올려 직화로 한번 더 살짝 굽는다.
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STEP 7/7접시에 한입크기로 자른 양상추와 오크린상추, 고수, 바질, 민트, 구운 돼지고기, 쌀국수를 돌려담고 4를 곁들여낸다.
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