냉이숙주볶음
냉이 하나만으로 깊은 해물의 풍미를 느끼다.
추운 날씨를 이겨낸 봄기운 가득한 냉이숙주볶음!
2인분 
15분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
조리순서
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STEP 1/7냉이는 부위별로 맛이 달라요
면역력을 높여주는 단백질이 많이 들어있어 감기 예방에 좋은 채소이며 비타민 A와 C, 칼슘도 풍부하게 들어 있어요
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STEP 2/7입과 줄기는 작고, 뿌리는 굵어야 진한 맛이 난답니다
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STEP 3/7뿌리의 흙을 제거할 땐 미지근한 물에 3분간 담근 뒤 씻어주세요
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STEP 4/7씻은 냉이를 털고 랩에 싸서 전자레인지에 40초를 돌려주면 향과 색을 유지하면서 무르지 않게 데칠 수 있어요
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STEP 5/7냉이는 신문지에 싸서 보관하면 색이 노래지고 마르기 때문에 페이퍼타올에 감싸 봉지에 넣어 보관하는 것이 색감이 유지되고 마르지 않아 더 좋은 점 참고하세요!
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STEP 6/7데운 팬에 포도씨유를 두르고 Step4에서 데친 냉이를 색깔이 나도록 볶다가 채를 썬 홍고추를 넣어 볶아주세요
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STEP 7/7숙주를 넣고 요리에센스를 넣어 준 후, 조금 더 볶아주면 완성!
올 봄에는 봄나물을 더욱 특별하고 즐겁게 드세요!
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