7,638
상품목록
main thumb
요리쿡조리쿡

풋마늘무침 봄나물로 요즘 먹기 좋아요

며칠전에 가락시장에 갔더니 봄나물들이 벌써 많이 나왔더라구요. 냉이랑 달래도 좋지만 풋마늘 크게 한단 집어 왔네요. 이걸 다 뭐 하나 싶다가 장아찌도 넉넉히 담궈주고, 남은건 파래자반 넣어서 조물조물 무쳐봤어요. 봄나물로 간단히 만들 수 있는 풋마늘무침 입니다.
2인분 15분 이내 아무나
카카오톡 페이스북 카카오스토리 트위터
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 풋마늘 손질법풋마늘 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
풋마늘을 다듬어서 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주어야 해요.
잎 사이사이에 흙이 많이 들어차 있어서 하나하나 재껴가면서 씻어 줍니다.
먹기 좋게 한입크기로 약 2cm 정도로 썰어 주시고요.
끓는 물에 굵은 소금을 조금 넣고 대부분 부터 넣어서 데쳐 줍니다.
아주 살짝만 바로 넣었다 뺀다는 느낌으로 데쳐 건져서 찬물에 씻어 체에 받쳐 줍니다.
분량의 양념재료를 모두 넣고 섞어 준 후, 손으로 뜯어 부슬러 놓은 파래자반위에 조금씩 뿌려 가면서 무쳐줍니다. 양념의 1/3정도만 남겨 둡니다.
풋마늘을 넣고 남은 양념을 넣어 조물조물 무쳐 줍니다. 자반이 크게 뭉쳐지지 않도록 주의 합니다.
봄향기 가득 느껴지는 밑반찬 풋마늘무침 이에요.
파래가 많이 섞여 있는 돌자반을 넣어서 무쳤더니 더욱 맛이 좋으네요.
레시피와 관련된 상품더보기
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

태그Tag
#풋마늘무침#자반풋마늘무침#봄나물
연관 클래스더보기
풋마늘무침 추천더보기
+ 풋마늘무침 레시피 더보기
풋마늘 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기