늙은호박죽 만드는 법, 건강한 호박죽 한그릇♪
부산 친정엄마가 주신 늙은호박,
늘 엄마 호박죽을 먹기만 했는데.
이제 엄마 고생을 덜 시켜보자해서 호박을 무턱대고 안고 왔다.
이젠 나도 주부에 들어왔으니 ,
엄마처럼 멋지게 호박죽 끓여보고싶었다....
호박죽 첫도전!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
예쁜음식이 맛있다 :: ♪ 미지모
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7적당히 잘라 냄비에 넣고 물을 채워 삶는다.물은 살짝 잠길 듯
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STEP 4/7어느정도 연하게 삶은 호박을 믹서기에 간다.우리엄마는 그냥 끓여 주었지만.
난, 부드럽게 만들기 위해 번거로운 작업을 한번더
확실히 믹서기에 갈아주니♪
부드러운 스프 식감으로 너무 부드러웠다.
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STEP 5/7물과 찹쌀가루 1:1 넣어
호박죽 끓일 때 조금씩 넣어 준다.찹쌀가루는 호박죽의 농도를 맞추어 준다.
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STEP 6/7호박죽 간하기
소금 + 설탕 + 꿀호박죽의 간은 취향에 따라,
늙은 호박은 단맛이 많이 나지 않아,
은근 꿀로 단맛을 채워 주었다.
어느정도 단맛이 느껴지는 게 맛있다.
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STEP 7/7호박죽 새알만들기
찹쌀가루 + 미지근한 물
= 반죽후 뜨거운물에서 뜨면 익었다.찹쌀가루에 미지근한 물이 포인트
익반죽으로 반죽을 해야한다.
- 호박을 삶아 계속 끓여도 되지만.
한번 믹서기에 갈아 다시 끓이면,
호박 스프처럼 더 부드럽게 만들수 있다.
5.00
리뷰별점
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은바리리뷰별점간단하고 맛잇네용 미리 손질해 놓은 호박이 잇어서 호박 물에 삶는 동안 다른거 하다가 십분정도면 만드는 것 같아요2023.01.03 12:08
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바람과구름리뷰별점감사합니다 덕분에 호박죽 맛있게 먹었어요~^^2021.10.16 23:41 -
추억은그리움리뷰별점호박죽 할때마다 잘 안됐는데 넘 맛있게 먹었습니다...^^2017.05.10 14:00
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