Name: [시래기요리]시래기된장무침,시래기무침만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시래기 2줌; 다시팩(국물용멸치) 1개; 다시마 조금; 물 3컵; 대파 1/2대; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 된장 5스푼; 고추장 2스푼; 고추가루 1스푼; 마늘 1스푼; 참기름 1/2스푼

[시래기요리]시래기된장무침,시래기무침만들기

오늘은 친정엄마가 챙겨주신 시래기로 시래기 된장무침을 만들어 보았어요.

오랜만에 살찌고 자극적인 음식이 아닌 건강한 반찬을 소개해드릴께요

아참 요즘은 마트가면 요 시래기도 팩으로 팔더라구요^^

쉽게 구하실수 있어요 ㅎㅎ

2인분

30분 이내

아무나

꽃청춘이주부

[더보기] http://blog.naver.com/dksmf2626

재료

재료

양념재료

된장
5스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매

노하우

시래기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

[시래기요리]시래기된장무침,시래기무침만들기
STEP 2/13

재료:시래기2줌,다시팩(없으면 국물용멸치대체가능),다시마조금,물3컵,대파1/2대,홍고추1개,청양고추1개
양념장재료:된장5스푼,고추장2스푼,고추가루1스푼,마늘1스푼,참기름1/2스푼
[계량은 밥숟가락과 종이컵]
STEP 3/13

냄비에 물을 5컵 정도 넣고 육수재료를 넣은뒤 육수를 내줍니다.
STEP 4/13

대파1/2대,홍고추1개,청양고추1개를 어슷썰어서 준비합니다.
STEP 5/13

[양념장만들기]
된장5스푼,고추장2스푼,고추가루1스푼,마늘1스푼
STEP 6/13

양념장을 골고루 섞어줍니다.
STEP 7/13

시래기는 저는 삶아진것을 사용했어요^^
만약 마른 시래기라면 찬물에 2시간 정도 담구어 두었다가 삶아주시면 됩니다.
삶은 시래기는 찬물에 헹구어 준뒤 물기를 짜줍니다.
STEP 8/13

삶은 시래기는 먹기 좋게 잘라준뒤
STEP 9/13

만들어 두었던 양념장을 넣고 시래기와 함께 버무려 줍니다.
STEP 10/13

재료 손질하는 동안 육수가 완성이 되었어요.
육수는 어느정도 졸아들었을거예요^^
물을 더 추가하지 마시고~
STEP 11/13

양념한 시래기를 넣고 약불로 오래 졸여줍니다.
STEP 12/13

물이 졸아들고 시래기가 부드러워 지면 대파,고추를 넣고 1분간 더 볶아준뒤
참기름 1/2스푼을 넣고 불을 꺼주면!
STEP 13/13

시래기된장무침 완성입니다!