햄버거 스테이크 (온 가족이 잘먹어요~^^~)
재료
- 재료
-
-
한근분량
-
허브소금이면 더 좋아요
외쿡살다온 친구가 알려줬던 레시피~
완전 신세계!!! 엄청 간단한데 맛있다~~
이레시피로 말할 것 같으면..
고기는 뱉어버리는 24개월 아들도 맛있다며 잘었던 레시피ㅋㅋㅋㅋ
* 뽀인뜨는 디종머스터드 소스*
지인들이 이 레시피 알려주니..
담날 연락이 왔었다!!
대박이라고 ^^
재료: 간 돼지고기 300g, 간 소고기 300 g (한근분량),
디종머스터드 1큰술, 빵가루 1컵 (종이컵 기준), 계란노른자 2개,
통후추 조금, 소금 1/2 작은술 (허브소금이면 더 좋아요)
스테이크 소스용:
간마늘 한큰술, 양파 1/2개, A1스테이크 소스 3큰술,
와인 반컵 (드라이한 와인이면 설탕 반큰술), 월계수잎 2장, 통후추 조금, 물 반컵
(** 그냥 스테이크 소스만으로도 충분해요~~**)
돼지고기 와 소고기를 반반으로 사용해 주세요.
좋은 고기를 사서 직접 갈면 안전하지만..귀찮아서 ㅜㅜ 그냥 간걸로 사서 사용했습니다
1) 볼에 돼지고기 + 소고기 넣으시고, 통후추 적당량 (저는 페퍼밀 6~7번 돌려써요 ), 계란 노른자도 2개 넣어주세요.
3) 여기에 디종머스터드 한큰술, 소금 한작은술 넣어주세요. 저는 맥코믹 스테이크 시즈닝 사용했는데... 만능 소금입니다 ^^
4) 3에 간마늘 한큰술 넣고, 빵가루도 한주먹 넣어주세요.
5) 손으로 조물조물 잘 섞이게 섞어주세요. 원하는 사이즈만큼 공모양으로 뭉쳐서 분리해 놓아요~
5개가 나왔는데 3개만 굽고..두개는 비늴에 싸서 냉장실에 넣었어요. 당장 안드실꺼면 납작하게 만들어서 냉동실에 고고 해서 나중에 해동시켜서 드시면 될 것 같아요. ^^
6) 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 뜨겁게 달궈서 고기를 2cm 두께로 납작하게 눌러서 팬에 올려 구워 줍니다.
지글지글 소리가 나면서 구워지는데 옆에서 보면 고기가 익은 것을 볼 수있습니다. 높이로 1/3 보다 조금 더 높이로 고기가 익어서 색이 변하면 뒤집어 주세요. 스테이크에 줄 낼때는 한번만 뒤집어 줘야 모양이 예쁘져? ^^
7) 고기를 뒤집어 주면서 살짝눌러주었습니다. 그리고 또 익혀주세요. 반대편을 익힐 때는 뚜껑을 덮어주었습니다.
옆면이 다 익으면 불을 끄고 3~5분 정도 뚜떵덮어 그냥 두세요.
얼마전 스테이크 익히면서 보니까 뚜껑덮고 5분정도 있으니 속까지 잘 익더라구요.
* 스테이크 소스 *
갠적으로.. 시간도 없고 한데,
소스는 안만드시고 시판용 스테이크 소스 쓰거나
그냥 고기에 이미 간이 되어있기 때문에 그냥 드셔도
충분할 거라 생각해용 ^^*
스테이크 소스는 미리 만들어두었다가, 스테이크 뜸들일때 물 조금 부어서 다시 끓여서 농도 맞춰주시면 박자가 딱 맞아요 ^^
1) 버터에 마늘 한큰술 넣어주시고 볶다가, 양파작게 썬 것을 넣고 더 볶아주세요
2) 1에 방울 토마토 투척해서 충분히 볶아주시고, 저는 표고버섯 말린 것도 추가로 잘라넣었습니다.
3) 2에 스테이크 소스 3큰술, 월계수잎, 통추추 조금, 와인 반컵+물 반컵 넣고 끓여주세요.
너무 걸쭊한거 보다는 살짝 물기 있는 정도가 저는 좋은것 같아요 ^^
접시에 야채 데어서 올리고, 햄버거 스테이크 올리고,
소스도 뿌려주고 홀그레인머스타드도 곁들여 먹었습니다.
아이들에게는 아들에겐 고기만 준답니다~ㅋ
남표니도 맛있다고...두덩이 뚝딱! 했답니다~ ㅎㅎ
정말 간단하고 맛있어서 자주 해먹고 있어요~
홈 메이드 스테이크 소스는 안 만들구요~
홀그레인머스타드와도 잘 어울립니다. ^^
만드는 것에 비해 비쥬얼과 맛이 좋아요~ ㅋ
어린이손님들 왔을때 해줘도 굿일껏 같다는...
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
-
s.u.n.n.y ♥리뷰별점너무 맛있더라구요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다2021.08.18 18:26 -
류승윤리뷰별점맛있네요~먹다가 고마움을전해야겄다 싶어.. 좀 지저분한가요?ㅋㅋ2021.07.14 18:40 -
요리곰돌리뷰별점20분정도 걸려서 멋진 저녁 준비했네요 레시피대로 했더니 맛있고 쉬웠어요 감사합니다2021.03.22 20:21 -
빵수니리뷰별점재료 간단, 맨드는 방법 간단 특히 생각지도 못한 홀그래인 머스터드 첨가가 이리 색다른 향과 맛을 낼 줄 몰랐네요 집에 있는 바질, 파슬리 톡톡 넣어 은은한 향 맡으면 맛나게 잘 먹었습니다. 레시피 감사합니다2021.01.03 22:17
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,