Name: 정월대보름 9가지나물과 오곡밥.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고사리; 고비; 말린고구마순; 토란대; 장녹나물; 호박고지; 뽕잎; 시래기; 맨드라미; 머위나물

정월대보름 9가지나물과 오곡밥.

정월대보름

9가지 나물에 오곡밥.

오곡밥은 한해의 풍년을 기원하며..

9가지나물은 겨우내 부족했던 영양을 보충하고, 한해 건강하게 보내라는 의미라네요.

4인분

60분 이내

아무나

어부동김반장

[더보기] 시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

조리순서

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STEP 1/10

고사리들깨볶음은
잘삶아진 고사리, 다진파, 마늘, 들기름,국간장, 표고버섯가루,매실액 넣고 볶아주다가 마지막에 들깨가루 넣고 휘리릭...
STEP 2/10

고비는 다진파,마늘, 국간장,들기름,매실액을 넣고 볶다가 들깨가루 넣고 마무리 해줍니다.
STEP 3/10

삶아진 고구마순은 다진파, 마늘, 국간장, 들기름, 매실액 넣고 볶아줍니다.
STEP 4/10

불려둔 토란대는 다진파, 마늘, 표고버섯가루,국간장, 들기름, 매실액을 넣고 볶다가 들깨가루 넣고 마무리 해주시면 됩니다.
STEP 5/10

불려둔 호박고지는 다진파, 마늘, 마른새우, 국간장,매실액을 넣고 볶아주다가 통들깨 넣고 마무리 해주시면 됩니다.
STEP 6/10

삶아진 깻잎은 다진파, 마늘, 국간장, 들기름, 매실액을 넣고 볶아줍니다.
STEP 7/10

삶아진 머위나물은 된장, 다진파, 마늘, 참기름, 매실액을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
STEP 8/10

삶아둔 맨드라미나물은 다진파, 마늘, 국간장, 매실액, 들기름을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 9/10

삶아진 시래기는 다진파, 마늘, 된장이나 국간장, 들기름, 매실액을 넣고 볶아주시면 됩니다.
STEP 10/10

삶아진 장녹나물은 다진파, 마늘, 국간장, 준코오일, 매실액을 넣고 볶아줍니다.