구수하고 맛있는 청국장찌개
언제먹어도 좋은 청국장찌개..
오늘은 청국장의 유래부터 살짝 알아보고 갈까요?
청국장은 옛 고구려 영토인 만주지방의 기마민족이
단백질 섭취를 위해 말안장 밑에 삶은 통을 넣고 다닌데서 유래한 것이라고 해요
말의 체온에 의해 자얀발효되어 청국장이 되었다 합니다
또, 청나라에서 전래되어 청국장이라 한다거나
전쟁 때 간단히 만들어 먹을 수 있는 장이라는 뜻의 전국장이 청국장으로 와전되었다는 설도 있다네요
ㅎㅎ 청국장 맛있게 먹을줄만 알았지
이런 유래가 있는 건 오늘 처음으로 알게 되었네요
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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썰어서
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썰어서
조리순서
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STEP 1/6청국장 준비 합니다
저는 시판청국장인데요, 저염청국장 입니다
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STEP 2/6김치는 속을 털고 쫑쫑썰고
무는 잘게 깍뚝썰어 냄비에 넣어요
멸치가루넣고 쌀뜨물부어 끓입니다
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STEP 3/6두부, 대파, 고추 썰어 준비해 놓아요
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STEP 4/6보글보글 끓으면 청국장을 듬뿍넣고
준비한 재료도 넣고 끓입니다
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STEP 5/6두부가 떠 오르면 다진마늘 넣고 마무리 해요
간이 되어있는 청국장이라 따로 간하지 않아도 되네요
무염청국장 사용하면 된장으로 간하면 됩니다
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STEP 6/6구수하고 맛난 청국장찌개 완성입니다
뜨거운 밥에 올려 비벼먹으면 진짜 맛있는
청국장찌개 입니다
- 청국장찌개에는 김치 송송 썰어 들어가야 맛있는데요
멸치육수보다 쌀뜨물로 끓이면 더 맛이 좋습니다
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