추억의 반찬 꽈리고추찜

추억의 반찬 꽈리고추찜

비타민 c가 풍부한 꽈리고추를 이용해 깔끔하게 만들어 봤어요

2인분

10분 이내

아무나

노루네

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재료

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꽈리고추
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밀가루
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양념

참기름
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집간장
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다진마늘
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노하우

밀가루 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/6

꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다
STEP 2/6

밀가루2스픈 넣어 꽈리고추에 밀가루를 고루 무쳐 주세요
밀가루 대신 콩가루나 찹쌀가루를 입혀 쪄도 좋아요
(일회용 비닐에 밀가루 넣고 흔들어 밀가루 옷을 묻히면 번거롭지 않고 좋아요)
STEP 3/6

찜기에 물올려 김이 오르면 꽈리고추를 올리고 뚜껑을 덮고 4분정도 쪄줍니다
STEP 4/6

꽈리고추가 다 쪄지면 식혀주세요 식혀야 살큰거리는 식감을 운지 시켜줍니다
STEP 5/6

집간장 참기름 통깨 다진마늘을 섞어 준비합니다
STEP 6/6

양념장에 식힌 꽈리고추를 넣고 양념이 잘 베이도록 고루 섞어주세요 약간 매운맛의 꽈리고추는 입맛 사로잡기 딱 좋아요

: 꽈리고추는 밀가루를 살짝 입혀야 고추의 푸른색이 그대로 남아 있고 물컹거리지 않아 씹는 맛을 느낄 수 있답니다

요리후기3 댓글0

4.67

리뷰별점

별똥별여우

리뷰별점

정말 간단하고 맛있어요 입맛 없는 여름에 꽈리고추 쪄서 무쳐먹어보세요 넘 맛있어요 :) 감사합니다!!!

2022.08.19 13:27
라니라구요

리뷰별점

맛있게 해 먹었어요

2017.07.03 14:38

쉐프의 한마디

넉넉히 만들어두면 여름철 든든한 밑반찬으로도 좋더군요 비님 오시는날 고우신 방문 감사드립니다

2017.07.03 15:56
최승희부산댁

리뷰별점

집간장이짜서 간이좀짰어요.감사합니다

2017.06.20 21:23

쉐프의 한마디

꽈리고추는 얇고 부드러워 집간장 조절이 어려운 경우가 있더군요 집간장을 소량으로 넣고 나머지 가는 죽염으로 하시는 방법도 있어요 고운날 되세요

2017.06.21 10:29

꽈리고추찜 맛보장 레시피