남은 동그랑땡과 만두를 곁들인 알프레도 파스타
우리집 아이들은 삼시세끼 한식을 주면 "또 밥이야?" 할 때가 있는데 아마 제가 밥만 먹는 걸 그닥 좋아하지 않아서 버릇이 그렇게 들었나봅니다. 명절 내 한식만 먹어서인지 뭐먹고싶냐는 질문에 "파스타!"라고 하길래 제가 좋아하는 퓨전 스타일 파스타를 만들었습니다. 라비올리 대신 만두, 미트볼 대신 동그랑땡!
5인분 
30분 이내 
중급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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1인분
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1인분
- 양념
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생크림 240ml
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잘게 자른
조리순서
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STEP 1/10저희집 만두는 크기가 시판 물만두 정도입니다. 만들어서 냉동실에 두었던 것을 찜기에 쪄주었구요,
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STEP 2/10동그랑땡은 만두에 비해 크기가 엄청 큰 편입니다. 어린아이 손바닥 크기 정도? 냉장고에서 꺼내 전자렌지에 데웠어요.
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STEP 3/10전 엔젤헤어 파스타라고 얇은 면을 썼는데 아무종류나 상관없어요. 물은 넉넉히 잡아 주시고 소금도 꼭 넣어주세요. 삶는 시간은 박스에 써있는대로~
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STEP 4/10그동안 소스를 만드는데요,
작은 냄비에 버터와 마늘을 넣고 버터가 녹아서 마늘과 섞이면
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STEP 5/10헤비크림을 천천히 부어줍니다.
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STEP 6/10헤비크림이 끓으려하면 치즈를 넣어 녹여주세요.
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STEP 7/10다 익은 파스타 냄비에서 면을 건지지 말고 뚜껑으로 요령껏 막아 파스타 물을 따라 버리는데, 아래 살짝 고이도록 남겨두세요.
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STEP 8/10그리고 불을 최대한 줄인 상태에서 소스를 붓습니다.
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STEP 9/10파슬리가루와 후추가루를 뿌려 잘 섞어주고요,
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STEP 10/10접시에 담아 찐만두와 동그랑땡을 곁들여냅니다.
- 1. 너무 기름진 게 싫으시면 헤비크림(생크림) 대신 커피에 넣는 half and half 나 whole milk(지방 안 뺀 우유)로 대체하셔도 무방해요. low-fat milk(저지방우유)나 skim milk(무지방)는 비추.
2. 치즈는 모짜렐라, 아시아고, 체다화이트, 로마노, 파마잔 등을 사용해 주세요. 섞으셔도 무방합니다.
3. 파스타 삶은 물을 완전히 다 버리지 않는 이유는, 소스가 걸쭉해서 섞기 불편하니 부드럽게 잘 섞이라고 그러는거에요.
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