돼지등뼈탕

돼지등뼈탕

등뼈에 붙은 살을 발라 먹는 재미 ~

우거지 넣은 등뼈탕 입니다

4인분

90분 이내

중급

노루네

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STEP 1/10

돼지 등뼈는 물을 갈아주며 하루정도 핏물을 빼줬어요
STEP 2/10

핏물 빠진 등뼈는 잡내를 잡기위해 월계수잎 소주 생강 넣고 물이 끓기 시작해 5분정도 끓였어요
STEP 3/10

끓에낸 돼지뼈는 흐르는 물에 여러번 행궈 냅니다
STEP 4/10

냄비에 등뼈가 잠기도록 물을 붓고 등뼈가 무르도록 삶아 줍니다 최소한 1시간 이상은 삶아야 뼈가 쏙 빠집니다
STEP 5/10

등뼈가 끓는동안 가을에 말려둔 무청을 삶아줍니다
STEP 6/10

무청에 양념할 된장 대파 다진마늘 후추 준비합니다
STEP 7/10

무청에 간이 베이게 된장 마늘넣고 조물조물 무쳐 두고
STEP 8/10

1시간정도 끓인 돼지뼈에 무쳐논 무청을 넣고 센불에 20분정도 끓여줍니다
STEP 9/10

특별한 재료 필요없이 된장으로만 간을해 맵지않아 아이들 먹기도 좋구요
STEP 10/10

등뼈에 간이 적당히 베인 등뼈탕 접시에 담아 냅니다

: 식성에따라 감자 고춧가루 청량초 넣어도 칼칼하고 좋아요

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

천재님ㅋ

리뷰별점

넘넘 맛있게 먹었어요

2017.12.15 22:59

쉐프의 한마디

정성스럽게 만드셨으니 더 맛있을거예요 고운걸음 감사합니다

2017.12.16 09:29
주빈♥강우맘 신은경

리뷰별점

아기들이 있어서 담백하게 끓이고 싶었는데 마침 레시피가 있네요^^ 사먹는거에 맛들려서... ㅠㅠ 잘먹어줘야 할텐데 말이죠^^

2017.01.05 12:49

쉐프의 한마디

슴슴하게 끓이면 맵지않아 아가들이 먹기에 부담 없을거예요 밖에서 먹는 조미료들어간 음식보다 엄마정성 가득한 음식이 최고의 건강식이죠

2017.01.05 13:45

탕 맛보장 레시피