겨울에 부쳐먹는 냉이전도 별미네요/홍합 냉이전
냉이전에 홍합 넣고 부친 구수하고 향긋한 맛이 나는 홍합 냉이전이랍니다
바삭하게 부쳐 먹으면 간식, 안주로 넘 좋답니다
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/6냉이는 누런떡잎은 떼어내고 잘 다듬어
뿌리부분에 흙이 많아 깨끗하게 씻어 준 다음
먹기 좋은 크기로 듬성 듬성 썰어 주세요~
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STEP 3/6당근은 채 썰어 주고 껍질 벗긴 홍합은 옅은 소금물에 헹궈 다져 주세요~양파 좋아하는 양파도 채 썰어 넣어줘도 좋답니다
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STEP 4/6그릇에 튀김가루를와 소금을 넣고 물을 부어 멍울없이 잘 풀어 준 다음
당근과 홍합을 넣고 잘 섞어 준 다음 냉이를 넣어 주세요~바삭하게 부쳐 먹는걸 좋아해 튀김가루로 전 자주 부치는데
기호에 따라 부침가루나 밀가루 사용해도 좋답니다
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STEP 5/6서로 잘 엉기도록 섞어 주면 냉이전 반죽이 완성되요~
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STEP 6/6팬이 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고 냉이반죽을
한숟가락씩 떠 올린 후 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇노릇하게 부쳐주면 완성되요~크게 한장을 부쳐 썰어 먹어도 좋고 찢어 먹어도 좋아요~
- 매운맛을 좋아하는 청양고추 썰어 넣어도 좋답니다
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