동짓날 동지 팥죽
동짓날 팥죽을 나누어 먹으며
서로의건강을 염원하며 행복함을 함께 나누기 위해~^^
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8팥은 깨끗이 씻어 조리질을 해준다.
(간혹 팥에 돌이 있을수도 있기 때문에)
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STEP 2/8냄비에 팥을 넣고 물을 팥이 잠길 정도로 붓고 한번 끓으면 물을 버리고(팥의 사포닌성분으로 떫은맛 때문에) 다시 물을붓고 무르도록 삶는다.
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STEP 3/8새알심은 하루전 미리 만들어 초벌 익혀 냉장고에 보관하였다.
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STEP 4/8맵쌀과찹쌀을 씻어 1시간정도 불려준다.
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STEP 5/8팥이 물러지면 반은 통팥으로 반은 채에 밭쳐 으깨준다.
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STEP 6/8팥물에 씻어 놓은 쌀을넣고 끓여준다.
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STEP 7/8쌀이 퍼지고 나면 팥앙금을 넣고 끓인다.
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STEP 8/8저어가면서 끓이다가 끓으면 준비해둔 새알심을넣고 소금, 설탕을 넣고 5분정도 더 끓여준다.
동지팥죽 완성!!!!
- 설탕과 소금은 기호에 맞게 넣어주세요 ~
끓이실때 꼭 저어가며 끓이세요 ~
간혹 팥에 돌이 있을수 있으니 조리질도 해주시고 신경쓰셔야합니다.
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