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요리톡톡 맛톡톡

찰흑미 넣어 좀더 쫄깃한 새알동지팥죽

어제가 동짓날이라 일년에 한번 먹는 팥죽을 만들었어요

보통 맵쌀이나 찹쌀로 했는데 이번에는 찰흑미를

넣고 했어요

찰흑미로하면 좀더 건강한 맛일것 같은 느낌과

식감이 더 좋을꺼 같아 했더니 그예감은

빚나가지 않았고요

별미인 팥죽을 흑미까지 넣어 별미중 별미를

만든 기분이네요

팥죽엔 동치미인데 아직 동치미가 덜 익어 살짝

아쉬웠지만 그래도 맛있게 먹었어요

어제 팥죽 맛있게 드셨나요^^
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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팥을 준비합니다
팥을 씻어 물에 불립니다
찰흑미 찹쌀을 씻어 물에 담가 놓습니다
냄비에 팥을 넣고 한소끔 끓여 첫물을 따라버립니다
다시 물을 받아 팥을 푹 익힙니다
팥이 익으면 휴롬에 갈아 팥물만 받아냅니다
휴롬이 아니면 체에 팥을 으깨어 팥물을 만듭니다
팥물에 흑미 찹쌀을 넣고 끓입니다
찹쌀가루에 미지근한 물을 넣고 반죽합니다
새알을 만듭니다
끓는물에 새알을 넣습니다
새알이 동동뜨면 건져냅니다
팥죽이 익으면 새알을 넣고 익힙니다
그릇에 담아내고 기호에 맞게 소금이나 설탕을 곁들입니다
레시피 작성자About the writer

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메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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