팥죽 맛있게 만드는 비법!
아마 오늘 저녁식사로 다들 팥죽 드시겠죠?
전 점심에 아이들과 함께 먹었는데요 :)
찹쌀가루로 만들어서 그런지 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. ^^
3인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/8먼저 쌀부터 불려주세요!
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STEP 2/8찹쌀가루를 그릇에 넣고 반죽 준비를 해주시고요~
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STEP 3/8저는 찹쌀가루와 쌀가루를 1:1 비율로 섞어줬어요~
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STEP 4/8반죽할 때 팁을 알려드리자면!
할 때 끓는물을 조금씩 넣어가며 해주세요~
반죽이 더 잘되더라고요~
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STEP 5/8저는 팥을 전날 미리 살짝 끓여 놓은 물에 불려놨고요
요리하는 당일날 믹서기에 팥을 갈아줬어요~
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STEP 6/8계속 끓여주다 중간에 어느 정도 됐다 싶으면
찹쌀가루로 반죽했던 걸 넣어주세요~
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STEP 7/8중간중간 잘 저어주시는 거 잊지 말아주세요~
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STEP 8/8동짓날에 먹는 맛있는 팥죽 완성!
찹쌀가루로 만든 팥죽은 다른 팥죽보다
고소함이 더 짙고 부드럽더라고요~
- 저는 조만간 다음번에도 또 먹으려고요~^^
동짓날에 먹는 팥죽도 정말 맛있지만!
평상시에도 생각날 때 먹으면
더 맛있을 거 같아요!
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