Name: 안보면후회!인삼샐러드
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 인삼간것 1T; 카놀라유 3T; 물엿 3T; 간장 3T; 사과식초 1T; 인삼간것 1T; 설탕 1T; 참기름 조금; 빵; 야채; 인삼; 훈제연어

안보면후회!인삼샐러드

레시피의 탄생배경

2015년 8월 26일 제 생일날친구들 중에아무도 제 생일을 알아주지 않았을 때 유일하게 저희 어머니만이 제 생일을 기억해주고 삼계탕을 끓여주셨습니다.삼계탕을 먹으며 우연히 인삼한 조각이제 입속으로흘러들어와 씹게 되었는데그때 제가 살아온 인생의 쓴맛을 모두 혀로 맛본 듯한그리고그 와중에제 입속에서미세하게느껴졌던단맛이제가 사는희망을 보는 것 같았고.너무 행복했습니다. 덕분에 외롭지 않고 재밌게 1년에 한 번 있는 제 생일날을 부모님 과 함께 보낼 수 있었습니다. 그때부터 저는 요리사의 꿈을생각해보게 되었고다른 사람을요리로 감동시킬 수있는 사람이되어야겠다고 다짐했습니다. 우연인지는 잘 모르겠지만 이듬해호텔조리영양학과에입학하게 되었습니다. 그 이후로 더욱 애정을 갖게 되었고, 실력을 기른 다음 친구와 함께 요리대회에도 출전해서상과 상금을차지한 기억이 있습니다. 하지만 아쉬웠던 점은 우승 상품이300만 원이였는데 정말종이 한 장 차이로 아쉽게 낮은 상을 차지하게 되어 안타깝게 20만 원에 그치게 되었습니다. 그 이후로 집에서 칼질을 너무 많이 연습하다 보니까 손에 습진이 생겨서 어머니께서 보시고 약을 사오셔서 제 손에 발라주시면서 저에게 충분히 잘하고 있어힘내라고말해주셨습니다. 그 모습을 보고 눈물을 훔치며 어떻게든 상을 받아 어머니의 걱정을 덜어드려야겠다고 생각했습니다. 그 후 만개의레시피에서인삼에 관한 공모전을 하는 것을 보고 제 경험이 담긴.. 하지만 좀 더 맛있고 인삼을 싫어하는 사람들도 좋아할 만한 레시피를 연구하기 시작했습니다. 그때부터 밤낮으로인삼을먹고 검색도 해보던 중 고등학교 때 별명이밥돌이였던제가 빵을 먹으며 몰두하고 있는 제 자신을 볼 수있었습니다. 그때 생각을 한 것이 빵을먹으면서도 인삼을 같이 먹을 수는없을까? 하고고민하던 도중 제 머릿속에 한 마리의 사자가 먹이를 낚아채는 듯한 속도로 들어오는 생각이 하나 있었습니다 영국 화학자 조지프 프리스틀리가 지우개 연필을 만든 것과 같이건강에 좋은 인삼과먹기 편한 빵을 샐러드에 넣어보는것이었습니다.그곳에서 아이디어를 얻어이 샐러드를 만들게 되었습니다.