노란장미 자주 보는 집밥백선생
남자들을 요리하게 만든 프로라죠~
아무 것도 못하는 사람들에게
쉬운 설명으로 있어보이게 만드는 팁도 꽤 있다죠~
지난 방송에 맛나다고 극찬한 백선생 볶음고추장
양파를 듬뿍 넣는게 맘에 들어서
돼지고기도 있겠다 만들어보았네요~
노란장미 고추장볶음은
소고기로만 만들었는데
돼지고기로 양파듬뿍 볶음고추장 따라해봤다죠~
참고해서 제스타일로 쉽게~
코팅팬에 오래 볶아야 한다지만
전 3중바닥으로 쉽게 빨리 볶았답니다.
요거~ 만들어보니 맛나요 맛나~
볶음고추장
돼지고기고추장볶음
집밥백선생
돼지고기 볶음고추장 만드는법
고추장 2컵, 양파3컵, 대파1컵, 다진마늘1/3컵,돼지고기1컵,
기름1컵, 간장2T, 설탕반컵
노란장미레시피는
고추장 2컵, 양파3컵, 대파1컵, 다진마늘1/3컵,돼지고기1컵,미림1T
기름1/2컵, 간장1T, 설탕2T
미림이 들어가고
기름, 간장, 설탕은 줄였답니다.
양파는 3컵이면 큰 양파 1개 반이 필요해요~
대파 1대,마늘 8톨
대파는 송송 썰고, 양파는 다져요~
돼지고기 간거 한컵~
냉동실에 두었던 거 해동해
미림 1T 뿌려두었어요`
먼저 볶을 양파,파,마늘,돼지고기,기름 준비완료~
코팅된 웍을 사용하라하셨지요~
전 3중바닥 스텐레스냄비를 사용했어요~!
작은 냄비보다는 조금 큰 냄비가 고추장볶음에 편하답니다.
쿠커에 기름을 넣고~ 바닥이 안보일 정도의 양이랍니다.
양파,파,마늘,넣고 살살 섞어준뒤 뚜껑덮고
아주 약불로 5분정도 두어요~
고추장은 시판 고추장을 사용했구요~
설탕,간장 준비
설탕 넣는 걸 안좋아하지만
고추장볶음처럼 저장해야 하는 거에는 설탕이 필수라지요~
간장은 감칠맛을 내주구요~
뚜껑열고 돼지고기넣고 섞어주어요~중불로
채소에서 물이 나와 흥건해졌다가
볶다보면 물은 없어지고 기름만 나와요~
벌써 맛난 냄새가 난다는
양파를 오래 볶으면 단맛이 더 생기거든요~
가장자리로 간장을 둘러서 누른맛을 주고~
설탕도 넣어 볶아요~
양이 많이 줄었어요~
고추장넣고 잘 섞어줍니다.
바닥을 긁으며 볶다가
뚜껑덮고 약불로 잠시 두어요~
열어보면 기름이 위로 다 올라왔어요~
스텐레스냄비로 만들어 오래볶지않아서 편리하답니다.
냄비로 고추장볶음 만들기 어렵지않아요~
기름도 적게 들구요~
기름이 고추장위에 막을 형성해 상하지 않게 해주는 거지요~
마치 고추기름같아요~
고추장볶음
350g통으로 두통 분량이 나오네요~
음~ 뿌듯~
볶음고추장
김치냉장고에 보관했어요~
여름에 입맛없을 때 딱이네요~
찍어 먹어보니
어머나~ 아주 맛나요 맛나~
역시~ 양파가 많이 들어가 감칠맛도 좋고 굿~
고추장볶음 소고기로만 만든다는 편견을 깨주네요~
집밥백선생에선 밥비벼 먹길래
얼른 밥에 비벼서 계란후라이 하나 얹어 열무김치랑 먹으니 맛나요~
요거 하나로 밥한공기 뚝딱했답니다.
전 요거 고기 먹을 때 쌈장으로도 먹구요~
요거 넣고 순두부찌개도 해보니 좋네요~ㅎ
여기저기 활용하기 좋은 볶음고추장이네요~
오늘은 국수삶아서 비벼볼까요?
돼지고기고추장볶음
집밥백선생 볶음고추장 강추합니다.