4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 새우밑간
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/7그릇에 소스를 만들어 줍니다. 마요네즈3,꿀1,레몬즙1.5,설탕0.5,소금약간 (참고로 레몬즙은 시판용 노란프라스틱통에 들어있는 제품을 넣었어요)
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STEP 2/7새우 손질하기 냉동 새우니깐 흐르는 물에 3~5분 해동시켜주고 새우 머리를 제거하고 껍질을 벗겨 냅니다. 등쪽에 칼집을 내고 이쑤시개를 이용해 내장을 제거해주세요.
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STEP 3/7손질한 새우는 키친타올을 이용해 물기를 제거하고 후추,소금으로 밑간을 해주세요. 물기가 많으면 튀길때 바삭함도 덜하지만...젤 중요한것 기름이 많이 튈 수 있어요 꼬~옥 물기를 충분히 닦아주세요
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STEP 4/7비닐봉지에 녹말가루2~3을 넣고 밑간해 놓은 새우를 넣고 튀김 옷을 입혀줍니다.
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STEP 5/7기름 온도가 올라가면 새우를 넣어 살짝 튀겨주고 다시 한번 기름을 뜨겁게 달군 뒤 새우를 한번 더 튀겨 줍니다. 살짝 번거롭지만 두번 튀기면 바삭한 튀김을 드실수 있어요
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STEP 6/7튀긴 새우는 기름을 빼주세요
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STEP 7/7새우를 그릇에 담고 드시기 직전에 마요네즈소스를 뿌려 주면 새우마요네즈 완성
새우 맛보장 레시피
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