달큰~달큰~ [무나물]
무가 참 달고 맛나서
무나물을 만들어 먹고픈 맘이 불끈!
무와 파만 있음 재료 완료이니
간단해서 좋습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7무와 파를 준비합니다.
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STEP 2/7무는 심이 있어 길이로 썰어야 한다지만,
무나물은 또 길쭉~~해야 먹을 때 손쉬우니
그냥 길쭉하게 채를 썰어줍니다.
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STEP 3/7채썬 무를 소금 1/2작은술과 설탕 1/2작은술에 버물버물~
30분 정도 숨을 죽입니다.
절여 나 온 국물은 살뜬물과 함께 섞어 무 나물 볶을 때 사용합니다.
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STEP 4/7약불에서 다진파를 들기름에 달달~~~ 볶아
파향을 냅니다.
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STEP 5/7절임무와 살뜬물을 넣어 간을 맞춘 절임국물을 넣고
쏀불에서 볶아주다가
중간불로 낮춘 다음
2분 정도 뚜껑을 덮어줍니다.
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STEP 6/7뚜껑을 열고 물기를 날려버릴 정도로 볶아줍니다.
(물기가 있는 것을 좋아하면 물기 있는 상태에서 불을 끕니다)
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STEP 7/7릇에 담고 통깨를 뿌려냅니다.
들기름과 맛이 참 잘어우러지는 무나물.
그냥 먹어도,
밥에 올려 비벼먹어도 참 맛나지요^^
- 무가 다 볶아진 다음 소금으로 입맞에 맞게 간을 맞춰주세요.
원하는 국물 만큼 무나물을 볶아주세요.
5.00
리뷰별점
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이경동리뷰별점무나물은 항상 그냥 물기 자작하게 물넣고 바로 볶기만했는데 이런 방법이~! 감사합니다2017.04.01 09:59쉐프의 한마디물 자작한 무나물도 참 맛지죠^^2017.04.01 13:20
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