레몬드레싱 루꼴라와 해산물 마리네이드 만들기
오늘은 식전요리로 가볍게 먹기 좋은
샐러드와 해산물 마리네이드 만드는 법을 소개해드리겠습니다~!
2인분 
30분 이내 
초급 
건강한 요리를 만드는 마체프로입니다
재료
- 재료
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- 레몬드레싱
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- 마리네이드
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조리순서
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STEP 1/10주 재료가 많지는 않은데
드레싱 재료가 조금 많게 느껴지시려나 모르겠네요
워낙 드레싱 한가지에도 여러가지가 재료가 필요해서
조금 많게 느껴지시겠지만
한번 만들어 두고 여러번 먹을 수 있으니
그렇게 활용하시면 좋을 것 같아요
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STEP 2/10해산물을 재울 마리네이드를 먼저 만들어 볼께요
볼에 마리네이트 재료를 모두 넣고 잘 섞어 주시면 되요
마리네이드 재료
다진양파 1T, 발사믹식초 1T, 다진마늘 1t, 올리브오일 2t, 소금 약간, 후추 약간
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STEP 3/10오징어는 내장을 제거하고
칼집을 일직선으로 1cm 간격으로 넣어주세요
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STEP 4/10칼집은 오징어 머리를 기준으로 가로 방향으로 넣어 주세요
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STEP 5/10새우는 머리와 꼬리를 남기고
껍질은 벗겨주세요
손질한 오징어와 새우는
마리네이드에 10분 정도 재워두세요
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STEP 6/10해산물에 양념이 스며들면
마체프 전기렌지에 예열한 마체프 팬에
오징어와 새우를 구워주세요
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STEP 7/10해산물을 구우실때는 뚜껑을 닫으면 물이 생겨요
뚜껑을 닫지 않은 상태에서 익히셔야 된답니다
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STEP 8/10앞 뒤로 노릇노릇하게 구워주세요~
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STEP 9/10샐러드용 야채는 꺠끗하게 씻어서
물기를 최대한 제거한 다음 준비하시구요
레몬 드레싱을 만들어 주세요
레몬드레싱 재료
올리브오일 4T, 레몬즙 2T, 식초 2T, 디종머스터드 1t
다진마늘 1t, 설탕 1t, 소금 1/2t, 후추 약간
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STEP 10/10접시에 루꼴라, 양상추, 올리브를 담아 샐러드 드레싱을 올려주시고
오징어와 새우를 담아주시면
너무나 멋스러운 식전요리,
샐러드와 해산물 요리가 완성된답니다
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