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배고픈엄마

생미역으로 끓여 더 더욱 시원한~ 미역국 입니다. 들깨미역국, 황태 미역국

시장에 가니 생미역이 나오기 시작했네요. 아직은 가격이 좀 비싸긴 하지만 제일 적은 금액인 삼천원어치 사와서 미역국 한냄비 끓였더니 국물맛이 끝내주게 시원하더군요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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생미역은 물을 충분히 붓고 20~30분간 담궈 둡니다. 그냥 물에 담궈 두기만 해도 미역에 붙은 이물질이 떨어져 나가고 미역이 보들보들해~진답니다.
그리고 물에 담궈 두었던 미역을 물을 3~4번씩 갈아 주면서 흔들어 씻어 건져 줍니다. 생미역의 두꺼운 줄기 부분은 따로 잘라내 버리지 마시고 데쳐 초장에 찍어 먹으면 맛나요~
그리고 물기뺀 미역을 손으로 한줌씩 잡아 3줌을 준비해 한잎크기로 잘라 주세요.
황태채는 물에 담궈 불리는 것이 아니라 물에 담궜다 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다. 황태채 한줌.
그리고 달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 황태채를 볶아 줍니다.
그리고 준비한 미역을 넣고 함께 달달 볶아 줍니다.
그리고 멸치, 다시마 끓인물 10컵을 붓고.....
국간장 3큰술을 넣고 함께 끓여 줍니다.
센불에서 팔팔 끓으면 불을 중~약불로 줄여 국물이 우러나도록 끓여 줍니다.
그리고 들깨 가루 6큰술을 풀어 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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