마늘등갈비 강정
뜯는 재미가 있는 등갈비강정.손에 묻은 양념은 덤이구요~~^^ 달콤한소스로 아이들 간식으론 손색없네요. 마늘을 먹지 않는 아이들도 튀기니 잘먹구요~~~
2인분 
60분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11국내산 돼지고기를 준비한다.
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STEP 2/11등갈비는 깨끗이 씻어 한쪽씩 자르고 찬물에 2~3차례 행군후 2시간 정도 핏물을 빼준다
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STEP 3/11물,청주,월개수 잎을 넣고 끓어오르면 등갈비를 중간불로 10분 동안 데쳐준다
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STEP 4/111차로 삶은 등갈비는 깨끗이 씻어 행궈주고, 뼈마디에 있는 이물질을 제거해 체에 받쳐준다. 소금과 후추로 밑간을 해준다.
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STEP 5/11일회용 비닐에 녹말가루를 넣고 물기를 뺀 등갈비를 넣어 튀김옷이 골고루 묻도록 흔들어준다.
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STEP 6/11기름을 달군뒤 얇게 썰은 마늘과 등갈비를 노릇하게 튀겨준다.
~~마늘을 먼저 튀겨준다.
등갈비에 마늘향이 나서 좋습니다.
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STEP 7/11튀긴 마늘과 등갈비의 기름을 빼준다
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STEP 8/11재료를 계량하여 준비한다.
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STEP 9/11소스재료를 모두 넣고 중간불에 끓여준다.
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STEP 10/11소스가 어느정도 끓으면 미리 튀겨낸 등갈비를 넣고 골고루 묻혀준다.
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STEP 11/11완성접시에 담는다.
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