Name: 평범한 주먹밥은 가라~ 우리 한돈으로 맛있는 아란치니 만들기(Arancini)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 공기밥 1공기; 돼지다짐육 100g; 당근 20g; 모짜렐라치즈 50g; 파마산치즈 1T; 소금 2꼬집; 후추 2꼬집; 토마토소스 4T; 양파 1/2개; 마늘 3톨; 밀가루 2T; 계란 1개; 빵가루 3T

평범한 주먹밥은 가라~ 우리 한돈으로 맛있는 아란치니 만들기(Arancini)

평범하게만 먹던 주먹밥을 좀 더 새롭게 먹는 방법!

바로 아란치니예요

이탈리아 지방의 전통 음식인 아란치니

그 모양과 색이 오렌지와 닮았다고 하여 이탈리아어로 작은 오렌지를 의미해요

원래는 토마토 소스로 만든 리조또 안에 치즈를 넣어 튀긴 길거리 음식인데

좀 더 간편하게 볶음밥으로 대체해서 도시락메뉴로 바뀌었다고 하더라고요

밥으로 만들기 때문에 포만감도 있고, 모양과 크기도 만들기 나름이니깐요

2인분

30분 이내

초급

자몽의요리

[더보기] 요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

조리순서

전체보기

STEP 1/21

한돈 다짐육을 사용했어요!
STEP 2/21

마늘은 편을 썰어주세요
STEP 3/21

양파도 잘게 다져주세요
STEP 4/21

당근도 잘게 다져주세요
STEP 5/21

돼지고기 다짐육100g, 당근 잘게 다진거를 함께 넣고 볶아줄거예요. 소금,후추 2꼬집씩 넣고 볶아주세요
STEP 6/21

돼지고기가 다 익을때까지 볶아주세요
STEP 7/21

볼에 밥1공기와 6번에서 볶은 고기소를 넣고, 파마산치즈가루를 넣고 섞어주세요
STEP 8/21

손바닥에 밥을 펴고 가운데에 모짜렐라 치즈를 넣고 다시 밥으로 덮어 뭉쳐주세요. 모양은 공처럼 동그랗게 만들어주세요.
STEP 9/21

이런모양이 됩니다.
STEP 10/21

공기밥1개에 4덩어리가 나오더라고요
STEP 11/21

팬에 양파,마늘을 넣고 볶아줍니다.
STEP 12/21

양파가 투명해지기 시작하면 토마토소스 4T를 넣고 볶아주세요
STEP 13/21

이렇게 끓인 토마토소스는 그릇에 담아둡니다.
STEP 14/21

밀가루,계란,튀김가루 순서대로 주먹밥을 굴려서 옷을 입혀주세요.
STEP 15/21

밀가루 옷을 골고루 얇게 입혀주세요.
STEP 16/21

계란옷도 입혀주시고요.
STEP 17/21

빵가루옷도 골고루 입혀주세요.
STEP 18/21

팬에 기름을 붓고 기름을 끓기 시작하면 이제 주먹밥을 넣어서 튀겨주시면 됩니다. 저는 기름을 많이 사용하지 않았어요. 1/3만 잠기게 한다음, 굴려서 익혀있어요. 사용하신 기름은 재사용가능합니다.
STEP 19/21

빵가루를 입혀서 금방 타기때문에 굴려가면서 익혀주세요.
STEP 20/21

노릇노릇하게 익었다면 건져내어 주세요.
STEP 21/21

토마토소스위에 튀긴 주먹밥을 얹어 소스와 함께 곁들여드시면 됩니다!