돼지고기 케찹볼
돼지고기를 길거리 음식처럼 즐길 수 있는 케찹볼입니다. 밑반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/10국내산 돼지고기 준비합니다.
다짐육 바로 준비하면 좋은데 집에 잡채용 있어서 믹서기에 갈아서 사용했어요.
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STEP 2/10적당량 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
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STEP 3/10당근과 양파는 잘게 다져서 준비하고 쪽파는 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/10분량의 케찹소스도 한 데 섞어서 같이 준비했어요~
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STEP 5/10다져놓은 당근과 양파는 포도씨유 살짝 두른 팬에 달달 볶아준 후 한 김 식혀서 준비하구요..
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STEP 6/10갈은 돼지고기, 잘게 다져서 볶아놓은 양파, 당근, 송송썬 쪽파와 전분가루 2큰술, 소금 1작은술, 함초가루 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 고루 섞어줍니다.나중에 양념장을 묻힐것이기때문에 소금간은 조금만 해주셔도 좋아요~
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STEP 7/10동글동글하게 한 입크기의 완자를 빚은 후 전분가루에 굴려가며 고루 묻혀줍니다.
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STEP 8/10팬에 포도씨유 넉넉히 두르고 전분가루를 묻힌 돼지고기 완자를 계속해서 굴려가면서 동그랗게 튀겨줍니다.
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STEP 9/10갈색이 나도록 튀겨진 돼지고기볼은 키친타올을 깔고 기름기를 빼주구요...
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STEP 10/10팬에 케챱소스를 바글바글 끓여주다가 준비된 돼지고기볼을 넣고 양념이 고루 묻히도록 굴려줍니다.
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