Name: 고구마야채그라탕! (오븐요리)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 삶은 고구마 350g; 베이컨 135g; 양파 1/4개; 빨강 파프리카 1/3개; 노랑 파프리카 1/3개; 청피망 1개 (작); 생크림 3큰술; 피자치즈 300g; 소금 조금; 후춧가루 조금; 파슬리가루 조금; 훈제 파프리카가루 조금

고구마야채그라탕! (오븐요리)

"매일 매일, 고구마 맛있게 먹기!"

를 즐기는 저희 대빵,

오븐 군고구마는 늘 식탁 위에 자리하고 있어요.

제가 없어도 오븐에서 군고구마를 만드는 것쯤은 껌(?)이라며 자신이 알아서 만들어 먹는다지요.

혹, 언젠가 저희 대빵이 사 온 무지 큰 고구마, 기억하세요?

오늘은 그 고구마로 만들었던 고구마 아채그라탱을 보여드릴게요.

요건 제가 좋아하는 오븐 고구마 요리에요.

3인분

90분 이내

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재료

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노하우

베이컨 조리법
베이컨 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
생크림 조리법
피자치즈 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

베이컨을 비롯한 모든 야채들은 잘게 썰어주세요.
▶ 냉장고 속 자투리야채들을 이용하셔도 돼요.
STEP 2/7

다진 썰어 둔 베이컨은 달구어진 팬에 오일 없이 구워
키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.
▶ 제가 이용한 베이컨은 구이용으로 조금 두꺼운 베이컨이에요.
STEP 3/7

야채들은 달구어진 팬에 오일을 조금 두르고 달달 볶아주세요.
STEP 4/7

삶은 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗겨 볼에 담고 으깨주세요.
▶ 저는 밤고구마를 이용했어요.
STEP 5/7

으깬 고구마에 볶은 야채들, 생크림, 피자치즈 100g을 넣고 섞어준 뒤
간은 기호에 맞게 소금과 후춧가루로 해주세요.
STEP 6/7

소금과 후춧가루는 고구마그라탕에 들어가는 베이컨의 짠맛에 따라 가감해주세요.
STEP 7/7

골고루 섞은 고구마그라탕은 오븐 용기에 넣고, 그 위에 피자치즈를 넉넉하게 올려준 뒤, 기호에 따라 파슬리가루와 훈제 파프리카 가루를 뿌려주세요.
오븐
200도로 예열된 오븐에서 13~ 15분 정도 구워주세요. (피자가 녹을정도)
▶ 각 가정의 오븐 사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요.