Name: [CGV간단메뉴 레시피 공모전]호호불며 찢어먹는 통통식빵
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 강력분 125g; 드라이이스트 2.5g; 우유 80g; 계란 25g; 버터 10g; 설탕 10g; 소금 2g; 분유 15g (생략가능); 말차가루 4g (생략가능); 코코아가루 15g (생략가능); 초코칩 양껏 (생략가능); 말차크림 양껏 (생략가능); 팥앙금 양껏 (생략가능)

[CGV간단메뉴 레시피 공모전]호호불며 찢어먹는 통통식빵

CGV간단메뉴 공모전에 도전!

영화관 메뉴라면 자고로 후각을 매료시키는 향과 손을 뗄 수 없는 중독성이 있어야 한다고 생각합니다.

제가 준비한 간단메뉴는 찢어먹는 통식빵입니다!

빵굽는냄새, 따뜻한 온기, 쭉 찢어 한 입 넣으면 쫄깃한 식감.

코와 입의 행복에 손의 행복까지 더한 힐링푸드 '통통식빵'입니다.

반죽, 발효 및 굽는 시간때문에 어떻게 극장 매점에서 빵을 굽고 팔지? 하실텐데요.

1. 이미 '식빵 냉동 생지'가 온라인에서 많이 판매되고 있습니다. 냉동생지는 성형까지 마친 상태로 유통되어 해동, 발효 후 굽기만 하면 됩니다.

2. 또, 70~80%만 구운 뒤 급속 냉동한 상태로 판매되는 '냉동빵'방식을 적용하여 전자레인지에 살짝 녹이면서 구워 먹으면 갓 구운 빵의 신선한 맛을 10분 아니 5분 내로도 충분히 즐길 수 있습니다.

이때문에 냉동빵은 유럽과 북미에서는 이미 보편화한 제품입니다.

이렇게 미리 성형, 베이킹을 해둠으로써 최초로 갓구운 빵을 판매하는 영화관 타이틀도 얻을 수 있지 않을까요?ㅎㅎ

종류로는

플레인 식빵(팥앙금)/ 초코식빵(초코크림)/ 말차식빵(말차크림)

옵션으로 생크림/녹차스프레드 등을 생각하였습니다.

식사 전후로 영화를 보려고 하면 간식치고는 많은 양과 포만감 때문에 그냥 안드시려는 분들이 많죠

그래서 위 대표사진 처럼 '큐브식빵'의 모양을 추천합니다.

분명 부담되지 않고 질리지 않는 선에서 가격은 비교적 저렴해진 여러모로 '가벼운' 간식메뉴가 될것이라 확신합니다.

사실 요 식빵은 제가 집에서 티비나 영화를 볼 때 뜯어먹어왔던건데

알고보니 저처럼 집에서 팝콘 대신 식빵 뜯어먹으면서 보는 분들이 많더라구요.

준비한 메뉴들중에서도 지인들에게 가장 많은 투표수를 받은 메뉴이기도 하고요.

요새 통식빵을 찾으시는 분들이 많으시죠

또한 웰시코기식빵, 식빵요정 등

식빵은 홍보하기에도 좋고, 폭신하고 호감도 높은 이미지로 사람들을 끌어당기기에도 좋을 것이라 생각합니다.

(여건이 되지 못해 출처가 적힌 이미지들을 가져와 사용하였습니다.)

1인분

10분 이내

아무나

정애기

조리순서

전체보기

STEP 1/7

제빵기에 우유를 넣고 강력분과 선택적으로 들어갈 (분유, 말차가루, 초코가루)를 체쳐 넣고 설탕, 소금, 이스트를 닿지 않게 넣어 반죽합니다.
STEP 2/7

5분정도 반죽이 되면 버터를 넣고 1차 발효가 끝날때까지 반죽합니다.
(!버터를 처음부터 넣으면 발효가 잘되지 않습니다!)
STEP 3/7

발효가 끝나면 등분을 나누어 둥글게 굴린후 젖은면보를 덮어 휴지시킵니다.
(기재된 재료들은 큐브틀에 들어갈 한등분의 양입니다.)
STEP 4/7

반죽을 밀대로 밀어준 다음 사진처럼 비행기 모양으로 접어줍니다.
(!그래야 식빵결이 이쁘게 나옵니다!)
이때, 선택적으로 (팥앙금, 말차크림, 초코크림, 초코칩 등) 넣고 말아줍니다.
STEP 5/7

공정상, 이때 냉동• 유통되어 해동 후 한덩이씩 큐브틀에 넣고 2차 발효를 시킵니다.(부피가 약2배쯤 부푼다)
STEP 6/7

계란과 우유(1:1)를 섞어 빵위 겉면에 바르고
180도 온도에서 20분 덜되게 구워줍니다.
STEP 7/7

서늘한 곳에 식힌뒤 냉동시켜 주문이 들어오면 전자레인지 또는 오븐에 구워줍니다.
전자레인지

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